一碗老鴨粉絲湯每100克所含有熱量112.62大卡、碳水化合物22.51克、脂肪0.77克、蛋白質3.70克、纖維素0.31克。1碗老鴨粉絲湯250克大約含有282大卡的熱量。老鴨粉絲湯的熱量非常低,每100克才112.62卡。平常食物熱量,同樣是100克的分量,紅糖的熱量是389卡,冰糖的熱量是397卡,爆米花的熱量是459卡。從這些資料可以看出,老鴨粉絲湯的熱量相對是比較低的。
材料:老鴨湯350至400克,粉絲150至200克,鴨血40克,鴨胗10克,鴨腸10克,豆泡5克,半個滷蛋。
配料:鹽1至2克,味精1克,雞粉1克,老鴨湯調味料2克,胡椒粉1克,香菜2至3克,香蔥5克,鴨料油5克。
老鴨粉絲湯做法:
1、取不鏽鋼燙粉漏勺,加入鴨血,粉絲,豆泡煮1分鐘;
2、在碗中放入鹽,味精,雞粉,老鴨湯調味料和鴨料油,倒入燙好的粉絲,鴨血,豆泡與鴨湯,潑上鴨胗,鴨腸,粉絲上撒香菜,香蔥即可。
1、海帶老鴨湯 鴨肉是祛寒除溼溫補之物,尤適合體熱上火者常食,以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
2、酸蘿蔔老鴨湯鮮美可口,湯色澄亮,據說還可以去秋燥的,算得上是一道應景的家常菜。
3、夏天吃鴨以燉湯為佳,還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材,提高滋補功效。 ...
1、步驟:首先把鴨胗切片再切花刀,鴨血切塊,鴨腸提前燙卷,切段。然後生薑切絲,蔥切段,粉絲提前泡發,熱鍋倒油燒至七成熱放入生薑蔥煸香,放入鴨胗翻炒變色,加料酒翻炒片刻。
2、最後倒入清水或高湯,大火燒開放入油豆腐,繼續煮五分鐘左右加鹽,放入粉絲、鴨腸、鴨血,燒製兩分鐘即可。 ...
1、進入冬季之後就要多喝湯來進行養生保健,在民間非常受歡迎的老鴨湯,特別是在冬季時節,山藥老鴨湯是非常滋補的食療湯。
2、將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份,刀背拍松,小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱,放入生薑1份蔥結1個,大火煮沸後淋入料酒小勺,下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨,瀝乾水備 ...
一、薏仁綠豆老鴨湯
材料:
薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗 、鹽適量。
做法:
老鴨去內臟,切半,切掉鴨尾,洗淨,氽燙;陳皮用水侵軟,颳去瓤。其他材料洗淨;將清水煮沸,把各種材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味,即可飲用;
二、酸蘿蔔燉 ...
1、酸蘿蔔老鴨湯。調料:酸蘿蔔、口蘑、木耳、黃花、枸杞、沙參、鹽、雞精、花椒、胡椒粉、蔥、姜。
2、鮮筍老鴨湯。調料:熏製火腿,陳皮,鮮筍。
3、沙參玉竹老鴨湯。調料:北沙參,玉竹,生薑。
4、白果枝竹冬瓜老鴨湯。調料:白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實20克、生薑3片、陳皮。
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1、主料:鴨肉(老)半隻。
2、輔料:綠豆3把黃芪1小片枸杞5顆。
3、調料:姜1小塊小蔥2根。
4、鴨肉先焯水然後放入鍋內、鍋內加水。
5、準備調料。
6、在鍋內加入蔥、姜、蒜、黃芪(少放點、不然味重)節能鍵。
7、2個小時後放入綠豆再煮2個小時、最後加入枸杞。 ...
老鴨處理好內臟清洗乾淨。
將酸蘿蔔、火腿、香菇洗淨切成絲和片,蔥、姜洗淨切成段和片備用。
在鍋內放入豬油化開燒熱,爆香姜、蔥、花椒,把鴨放入鍋中煸炒出香味去腥。
然後別起砂鍋點火倒入高湯、香菇片、酸蘿蔔片、火腿片煮5個小時後,最後放入鴨子,加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、再煲2個小時即可食用 ...