1、鴨頭洗淨，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾乾備用；
2、撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後，直接放入1.5公斤清水中加熱稀釋成液；
3、滷水煮沸後放涼，鴨頭放入浸泡一個小時以上後撈出；
4、炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、幹辣椒炒香，倒入滷水煮沸；
5、鍋內放入鴨頭，中小火燜煮半小時左右即可；
6、將切好的鴨頭撈出瀝乾水分放涼，自然風乾即可食用。
1、材料：鴨頭6只。
2、配料：香菜。
3、調料：花生油、料酒、醬油、蠔油、豆豉(臨時代理黃豆醬油)、鹽，八角、桂皮、陳皮、花椒、幹辣椒，姜、蒜。
4、鴨頭撥盡細毛，洗乾淨。香菜洗好備用。姜、蒜拍爆。
5、放少許花生油，爆香花椒、幹辣椒和豆豉，加水，放入姜、蒜、八角、桂皮、陳皮、醬油、蠔油、鹽，稍煮出味。
6、將鴨頭放入，淋入料酒，小火煮15-20分鐘。裝盤，放入香菜，淋入滷汁即可。
1、老鴨頭一般漲幅從30%到200%以上不等，它主要是多方面因素影響的。股市中的老鴨頭漲幅多數情況下和該股前期的盤整時間、調整K線形態、成交密集帶、莊家的持籌量、莊家的資金量、市場行情有極大的關係，這些因素往往會影響到莊家的操作，進而影響到股價。
2、多數情況下，當莊家開始收集籌碼，股價緩慢上升，5日 ...
材料：鴨頭、大蒜、薑片、八角、厚桂皮、花椒、丁香、草果、陳皮、枸杞、辣椒、胡椒粉、十三香。
做法步驟：
1、清洗鴨頭，泡在水裡解凍，把鴨頭的血水泡乾淨，至水顏色看不到血水為止。清洗乾淨，瀝乾水；
2、醃製鴨頭4小時，加入老酒、老抽、十三香少許、胡椒粉少許、鹽少許；
3、醃製期間，準備大料， ...
老鴨頭是莊家建倉、洗盤、過鴨頭頂拉高等一系列行為所形成的經典形態。
股票K線的一種形態：
採用5、10和60引數的價格平均線。當5日、10日均線放量上穿60日平均線後，形成鴨頸部。股價回落時的高點形成鴨頭頂。當股價回落不久，5日、10日均線再次金叉向上形成鴨嘴部。鴨鼻孔指的是5日均線死叉10日均線 ...
老鴨湯做法：
1、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制即可。
老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精 ...
1、準備滷水香料：八角、桂皮、香草、香果、陳皮、南姜、幹蔥頭、蒜頭、薑片。調料：李錦記滷水汁、生抽、老抽、冰糖、紹酒、魚露。鴨頭若干個。
2、將鴨頭洗淨，飛水過冷河。
2、將滷水香料洗淨，用一紗布袋（超市有賣）裝起紮好。
3、將李錦記滷水倒入鍋中，酬情加入適量清水，燒開後，將鴨頭和香料包一起放 ...
1、新鮮的老鴨剁小塊備用。
2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右，焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
4、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。
5、焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。
6、 ...
食材用料：
鴨頭、蔥、姜、香菜、八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒絲、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、老抽等。
方法：
1、將鴨頭清理乾淨；
2、一切為二備用；
3、鍋內燒水下入鴨頭焯幾分鐘；
4、用涼水將鴨頭沖洗乾淨備用；
5、蔥切段，薑切片備用；
6、八角、桂皮、香葉、花椒、幹 ...