1、芒果冰淇淋原料：蛋黃4個，淡奶油1盒（250毫升），鮮牛奶400克，細砂糖80克，芒果3個，香草粉1克。
2、水果聖代需要原料：芒果冰淇淋球，香蕉，提子，澳橘，小西紅柿。
3、蛋黃4個加40克細砂糖用手動打蛋器打至徹底混合均勻。
4、加入香草粉拌勻，再倒入牛奶拌勻。
5、蛋奶漿用小火煮到約80-90度，邊煮邊攪至濃稠，小鍋放在裝有涼水的盆裡徹底冷卻。
6、蛋奶油加40克糖，用電動打蛋器打至6成發。
7、芒果去皮取果肉用攪拌機打成泥。
8、芒果泥分次倒入倒入冷卻的蛋奶漿拌勻。
9、倒入打好的奶油拌勻，冰淇淋糊入密封盒，放入冰箱冷藏。
10、每40到50分鐘拿出來拌一次，共需要4次。
11、先取1個冰淇淋球放入杯中，將提子，香蕉片，澳橘片，小西紅柿片至於芒果冰淇淋球旁邊。
12、在上面再放一個芒果冰淇淋球，再用小傘和雞蛋卷裝飾一下即可。
1、準備食材：太妃蛋糕；去核棗240g；水1杯；蘇打粉1茶匙；無鹽黃油120g；紅糖1杯；全蛋2個；中筋麵粉300g；泡打粉1/2茶匙；海鹽1/4茶匙；香草香精1/2茶匙；咖啡粉 1/2茶匙；焦糖醬；無鹽黃油120g；紅糖1杯；鮮奶油1杯；朗姆酒1湯匙；香草香精2茶匙；聖代冰淇淋；香草冰淇淋適量；核桃（切碎）適量；鮮奶油適量；太妃糖適量。
2、把切碎的去核棗和水加入到小深平底鍋里加熱，沸騰後，停火。
3、往1加入蘇打粉，攪拌均勻後，冷卻20分鐘。
4、把1/2的2放進電動攪拌機的攪拌盤裡，並用電動攪拌機攪拌成濃漿，接著把濃漿加入剩下的2中，待用。
5、烤箱預熱至190℃，並在20cm×20cm的蛋糕框上刷油。
6、往3加入無鹽黃油和紅糖，並攪拌3—5分鐘，直至呈蓬鬆狀。
7、往5加入一個全蛋，攪拌均勻後再加入另外一個全蛋，再攪拌，直至混合物呈粘稠狀。
8、在另一攪拌盤裡加入中筋麵粉、泡打粉、海鹽並充分攪拌。
9、將7加入到6中，攪拌均勻後，再加入香草香精、咖啡粉並充分混合。
10、將麵糊倒入蛋糕框，用抹刀把表面抹平。
11、烘焙35—40分鐘。取出蛋糕並冷卻5分鐘。
12、把無鹽黃油、紅糖、鮮奶油放進平底鍋加熱，並不斷攪拌至沸騰。
13、停火後，往1加入朗姆酒和香草香精，攪拌至均勻。
14、將蛋糕平均切成幾大塊，並放進攪拌盤裡。
15、往1加入一半焦糖醬並充分混合。
16、將一部分平均裝入6個杯子，並在每一杯裡勺入香草冰淇淋，再蓋上一部分，接著依次放入剩下的焦糖醬、鮮奶油、核桃、太妃糖，即可。
蜜雪冰城聖代大約有200-300左右大卡的熱量，而且聖代含糖量達到了12%~18%，脂肪含量在8%~16%，其中還含有6.9g的蛋白質。
聖代是一種冰激凌甜點，傳統的聖代會用一到兩勺冰激凌，上面點綴一些果醬或糖漿，有的也在上面用一層糖霜、打發奶油、櫻桃或其他水果。