作用：用做注射液及口服液的增溶劑或乳化劑、膠囊劑用分散劑、軟膏劑用乳化劑、基質、栓劑用基質等。在食品工業中用
做乳化劑。
全稱：聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯。
性質：易溶於水，溶於乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶於礦物油。
性狀：淡黃色至橙黃色的粘稠液體。
氣味：微有特臭，味微苦略澀，有溫熱感。
包裝規格：塑桶或內噴塑鐵桶包裝。
貯藏：本品無毒、難燃，可遮光，密封儲存。
作用：用做注射液及口服液的增溶劑或乳化劑、膠囊劑用分散劑、軟膏劑用乳化劑、基質、栓劑用基質等。在食品工業中用
做乳化劑。
全稱：聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯。
性質：易溶於水，溶於乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶於礦物油。
性狀：淡黃色至橙黃色的粘稠液體。
氣味：微有特臭，味微苦略澀，有溫熱感。
包裝規格：塑桶或內噴塑鐵桶包裝。
貯藏：本品無毒、難燃，可遮光，密封儲存。
1、硝酸異山梨酯（英語：Isosorbide dinitrate）, ISDN，是一種硝酸類血管擴張劑，用於治療心絞痛，充血性心力衰竭和食管痙攣。 硝酸異山梨酯被列入了世界衛生組織基本藥物標準清單，是最重要的基本健康藥物之一。
2、用途：硝酸異山梨酯為血管擴張藥，主要藥理作用是鬆弛血管平滑肌。總的效應是使心肌耗氧量減少，供氧量增多，心絞痛得以緩解。臨床可用於治療各種型別冠心病心絞痛和預防發作。靜脈滴注可用於治療充血性心衰，各種型別的高血壓急症和手術前高血壓的控制。
3、功能主治：本品冠心病的長期治療；心絞痛的預防；心肌梗死後持續心絞痛的治療；與洋地黃和/或利尿劑聯合應用，治療慢性充血性心力衰竭；肺動脈高壓的治療。
用途及功效
總述
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、醫藥等行業都有極為廣泛的應用，可作為甜味劑、保溼劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養優勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。
食品工業
在食品工業中的應用 山梨糖醇具有吸溼性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的乾裂，使食品保持新鮮柔軟。在麵包蛋糕中使用，有明顯效果。 山梨糖醇甜度低於蔗糖，且不被某些細菌利用，是生產地甜度糖果點心的好原料，也是生產無糖糖果的重要原料，可加工各種防齲齒的食品。 山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。有一定的生理活性，能防止類胡蘿蔔素和食用脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期，能改善小腸的色香味，對魚肉醬有明顯的穩定和長期儲存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。 山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養劑。