1、藕去皮洗淨，芹菜擇洗乾淨。
2、藕切小丁泡水洗淨撈出，芹菜切丁，瘦肉切丁。
3、肉丁加生抽2湯匙，放入蔥花、薑末、一湯匙幹澱粉拌勻 醃製3分鐘（肉嫩小竅門）。
4、鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉丁，中火煸炒至肉發白，加入醬油提色。
5、倒入藕丁翻炒斷生。
6、倒入芹菜丁翻炒至芹菜嫩綠，加鹽調味即可出鍋。
1、瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、鹽和澱粉拌勻醃製十分鐘。
2、鍋中放油，油熱後下肉丁炒。
3、快速劃散至肉丁變成白色後撈出備用。
4、鍋中放底油，下幹辣椒煸香。
5、加入毛豆一塊兒炒。
6、加入尖椒同炒至青豆變色。
7、加入鹽，加入肉丁翻炒均勻。
8、起鍋前加入蔥花即可。
1、主料：豬瘦肉150克。
2、配料：花生米150克。
3、調料：醬油8克、料酒、醋各3克、鹽2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒麵1克、澱粉3克、雞蛋半個、蔥5克、姜4克、蒜2克、油50克。
4、將肉切成1．2釐米方丁，放入醬油2克、料酒、澱粉各1克、雞蛋半個、上漿，抓勻。
5、蔥剖開，切成0．8釐米的段。姜切成長、寬均為0．8釐米，厚約0．1釐米的片。蒜順其長切成片。
6、炒鍋上火，加油10克、將花生米放入，用中火炒至成熟且脆香，放入盤中。切一個黃瓜和半個胡蘿蔔丁。
7、將蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、糖、澱粉放入碗中，調成汁。
8、炒鍋上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫時，將肉丁放入煸炒，再加入辣椒麵同炒，炒出紅油，待肉成熟後放入胡蘿蔔丁黃瓜丁，將汁倒入，翻炒均勻，隨即放入花生米，炒勻後即可裝盤。
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。
2、香菇洗淨切末，糯米洗淨後蒸熟，五花肉剁成肉丁。
3、鍋中放適量油，肉丁放進去炒。
4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均 ...
1、主料：豬瘦肉150克。
2、配料：花生米150克。
3、調料：醬油8克、料酒、醋各3克、鹽2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒麵1克、澱粉3克、雞蛋半個、蔥5克、姜4克、蒜2克、油50克。
4、將肉切成1．2釐米方丁，放入醬油2克、料酒、澱粉各1克、雞蛋半個、上漿，抓勻。 ...
本文主要介紹如何自制美味蘑菇肉丁滷，喜歡吃的朋友們不要錯過喲。下面開始吧。
1、材料：蘑菇，豬瘦肉，青辣椒，鹽，料酒，醬油，味精，澱粉，蔥，姜
2、分別將蘑菇、青椒切片；豬肉切片，加鹽、醬油、澱粉上漿；蔥、薑切片；肉片下5--6成熱的油中滑油
3、蔥、姜炒出香味，下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、 ...
1、將豆卜一分為二切開，備用；
2、將裡脊肉切成豆卜塊大小的1/2肉丁，放入調味碗中，加入鹽、白糖、雞精和胡椒粉輕輕抓勻後，再加入澱粉抓勻，再放入少許的花生油，靜置5分鐘入味；
3、大火燒鍋至7分熱，放入適量的花生油，醃製好的肉丁兩面煎至微焦，盛出備用；
4、將薑片、蒜蓉爆香；
5、放入豆 ...
用料：瘦肉300克、黃瓜200克、胡蘿蔔100克、青豆100克、蠔油20克、鹽1克、生抽料酒20毫升、姜蒜20克、澱粉10克、香蔥10克。
做法：
1、瘦肉切丁，加姜蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、澱粉拌勻醃製半小時，配菜洗淨切成丁備用，黃瓜去芯再切丁。
2、熱油爆香姜蒜和蔥白，下入肉丁。
3、 ...
1、梅花肉切成小丁加入所有調料（老抽、鹽、砂糖、香油、還放了一袋烤鴨滷），醃製2小時入味，糯米淘洗乾淨加入醃好的的梅花肉丁煮熟（水量不能多）。
2、在麵粉中加入水、鹽、色拉油揉成團，揉至成團後靜置10分鐘。
3、醒好後把麵糰拍上乾麵粉用壓面機多次壓制，最後調至五檔壓成面片。
4、用刀切成燒麥胚 ...
1、原料：豬後腿肉：150克；筍丁：50克；油：40克；蛋清：15克；水團粉：25克；白糖：10克；鹽：少許；味精：1.5克；料酒：10克；醬油：少許；辣油：少許；辣豆瓣醬：少許；高湯：少許。
2、把肉切成8釐米見方的肉丁。
3、將肉丁用雞蛋、水團粉、鹽漿好，再用辣豆瓣醬抓一抓，用溫油滑開；筍丁用 ...