肉丸粉皮湯怎麼做好吃

　　原料：精瘦肉適量，粉皮適量，生粉兩勺，蔥適量，姜適量，鹽少量，油少量。

　　步驟：

　　1、選上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的時候散開，並將蔥姜切末。

　　2、肉里加入少量生粉，使勁和勻。根據個人口味可加蔥姜，讓肉質更鮮嫩，更易揉製成丸子。

　　3、捏小坨攪拌好的碎肉，用手心搓成圓團。搓揉易於粘手，在手心沾點冷水可以有效避免粘手。

　　4、放少量油熱鍋，加入冷水煮沸之後把揉制好的肉丸子入內煮，煮兩分鐘，切勿時間太久，不然肉會散開。

　　5、肉八成熟後放入適量粉皮。

　　6、肉熟湯滾之後，裝盤撒上蔥花即可。

　　1、粉皮切粗絲備用，山藥去皮切片燒開水。

　　2、燙約2分鐘，出鍋瀝水備用，辣椒切丁，準備大蒜和蔥花。

　　3、放在盤子裡，油燒熱潑在上面，放入生抽、鹽、雞精、蔥花、香油，一起混合攪拌均勻，擺盤完成。

　　1、食材：紅薯粉皮150g，豆芽1把，牛肉卷若干，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生薑、蒜頭少許。

　　2、生薑洗淨去皮切絲，蒜頭去皮切末。

　　3、開啟電磁爐，加入適量水，放入鹽醋，將水燒開，然後紅薯粉皮放入煮一陣，需要煮久一些，將其煮透，不然等下炒的時候比較硬，口感不好。將煮透的紅薯粉皮撈出，放入冷水過濾。

　　4、鍋洗淨，瀝乾水漬，重新加入適量油，如果有豬油就用豬油，會更香。放入姜蒜爆香，然後加入豆芽、牛肉卷之類的配料。

　　5、混炒一陣後倒入煮透瀝乾的紅薯粉皮，大火快炒一陣。

　　6、一會加入少許水，收攏燜燉，加鹽、醬油、料酒、醋，將湯汁收幹，然後再翻炒一陣即可關火裝盤。