材料：腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，澱粉10克，糖5克。
做法：
1、 用冷水泡發腐竹和木耳；
2、 蘑菇切成片；
3、 山藥去皮，切片；
4、 泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
5、 油六七成熱時，放蔥蒜熗鍋，然後放蘑菇充分翻炒，蘑菇變色炒至八分熟時，下木耳。
6、 翻炒幾下後下山藥片，倒入調料汁炒勻後，下黃瓜片，出鍋。
1、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。
2、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花椒、辣椒段這些料物必備，另外就是嫩蔥芯了，極其出味。
3、把乾粉放入容盆中泡上些許一會兒，水溫適中就行。
4、蛋稀先緩緩擱鍋，快速凝炒，形成一個大圓狀，此時先不要將它攪碎。
5、再將蔥芯和粉皮一便入鍋，添入咱們已備好的紅椒段和薑片等小料，這時炒碎就會有味了，然後倒納耗油，小炒即可。
6、在盛盤前捏些鹽擱其表面，再一翻，就可以美美的來享吃了。
1、粉皮切粗絲備用，山藥去皮切片燒開水。
2、燙約2分鐘，出鍋瀝水備用，辣椒切丁，準備大蒜和蔥花。
3、放在盤子裡，油燒熱潑在上面，放入生抽、鹽、雞精、蔥花、香油，一起混合攪拌均勻，擺盤完成。
1、食材：紅薯粉皮150g，豆芽1把，牛肉卷若干，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生薑、蒜頭少許。
2、生薑洗淨去皮切絲，蒜頭去皮切末。
3、開啟電磁爐，加入適量水，放入鹽醋，將水燒開，然後紅薯粉皮放入煮一陣，需要煮久一些，將其煮透，不然等下炒的時候比較硬，口感不好。將煮透的紅薯粉皮撈出，放入冷水過濾。 ...
1、攪拌：按照量需準備適量的澱粉，相對的準5備好4到5份的水，加入澱粉中，再加入些許的鹽，攪拌成為漿糊狀。
2、入水：然後在鍋裡面加入水，最好讓水一直保持微開的狀態，如果水滾開之後可以適當地加入涼水。
3、加漿：旋子中盛入少量漿水，然後坐在鍋的水面上，正轉、反轉幾圈，使旋內漿水攤鋪均勻。
4、 ...
1、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。
2、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花椒、辣椒段這些料物必備，另外就是嫩蔥芯了，極其出味。
3、現在，把乾粉放入容盆中泡上些許一會兒，水溫適中就行。
4、蛋稀先緩緩擱鍋，快速凝炒，形成一個大圓狀，此時先不要將它攪碎。
5、再將 ...
原料：精瘦肉適量，粉皮適量，生粉兩勺，蔥適量，姜適量，鹽少量，油少量。
步驟：
1、選上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的時候散開，並將蔥姜切末。
2、肉里加入少量生粉，使勁和勻。根據個人口味可加蔥姜，讓肉質更鮮嫩，更易揉製成丸子。
3、捏小坨攪拌好的碎肉，用手心搓成圓團。搓揉易於粘 ...
綠豆粉適量、水適量。綠豆粉和水按1：2的比例，加少許鹽調勻。
鍋燒開水保持小火，準備一個不鏽鋼盤，舀一勺粉漿入盤中，轉勻（佈滿盤疷），等液體變白，傾斜盤子，讓沸水流入盤中，等粉皮透明。
準備一個冷水盆，等粉皮透明，將盤㓎入冷水盆中。
將粉皮從盤上揭開來，放在盤子裡。
吃的時候，撕開涼拌即可 ...
1、黑腿雞半隻，粉皮2張，輔料油適量，桂皮1小塊，花椒小茴適量，大茴1個，蠔油5克，鹽10克，黃醬1鏟，醋1茶勺，味達美8克，醬油8克，蔥薑蒜適量，香葉3片。
2、蔥薑蒜切好備用。把雞處理好剁塊泡出血水備用。粉絲溫水清洗乾淨，掰成塊，別太小。
3、起鍋燒油，倒入，小茴大茴花椒，香葉，桂皮，豆蔻，蔥 ...
材料：土豆2個、粉皮2張、木耳、薑末、蔥末、廋肉、大蒜、蛋清、老抽、澱粉、鹽、料酒、花椒、大料少許。
步驟：
1、將粉皮過水焯至半熟，撈出過冷待用；
2、將肉切條，放入蔥薑蒜末、料酒、老抽、蛋清、鹽和少許澱粉拌勻；
3、鍋中加入油燒熱，加入花椒，大料翻炒片刻，再加入肉煸炒；
4、加入土 ...