如何做好吃粉皮雞蛋

　　1、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。

　　2、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花椒、辣椒段這些料物必備，另外就是嫩蔥芯了，極其出味。

　　3、現在，把乾粉放入容盆中泡上些許一會兒，水溫適中就行。

　　4、蛋稀先緩緩擱鍋，快速凝炒，形成一個大圓狀，此時先不要將它攪碎。

　　5、再將蔥芯和粉皮一便入鍋，添入已備好的紅椒段和薑片等小料，這時炒碎就會有味了，然後倒耗油，小炒即可。

　　6、在盛盤前捏些鹽擱其表面，再一翻，就可以美美的來享吃了。

　　四季豆、香菇切丁備用。

　　雞蛋加鹽打散。注意:一定要打很散，以筷子夾不起絲為好。

　　準備適量空心菜，洗淨備用。

　　空鍋加油，倒入菜油或者豬油或其他食用油。燒至冒煙並搖晃鍋，使油塗在鍋上。這樣炒雞蛋才能讓雞蛋充分反應，待會兒炒飯也不粘鍋。

　　倒入雞蛋，讓蛋液與油充分接觸。注意:全程都要打火。

　　倒去香菇丁，四季豆丁，如果喜歡有點辣的可以加入兩條青椒，會讓雞蛋更香。

　　翻炒至四季豆快熟的時候倒入隔夜飯，不停翻炒，把飯炒散。注意:一定要隔夜飯，這樣炒出來的米飯才是顆粒狀，很好吃的。

　　加入空心菜，翻炒至空心菜熟為止，根據口味加鹽，關火起鍋。

　　撒上蔥花，放點鹹菜，即可食用。

　　1、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。

　　2、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花椒、辣椒段這些料物必備，另外就是嫩蔥芯了，極其出味。

　　3、把乾粉放入容盆中泡上些許一會兒，水溫適中就行。

　　4、蛋稀先緩緩擱鍋，快速凝炒，形成一個大圓狀，此時先不要將它攪碎。

　　5、再將蔥芯和粉皮一便入鍋，添入咱們已備好的紅椒段和薑片等小料，這時炒碎就會有味了，然後倒納耗油，小炒即可。

　　6、在盛盤前捏些鹽擱其表面，再一翻，就可以美美的來享吃了。