粉皮炒腐竹怎麼做好吃

　　材料：腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，澱粉10克，糖5克。

　　做法：

　　1、 用冷水泡發腐竹和木耳；

　　2、 蘑菇切成片；

　　3、 山藥去皮，切片；

　　4、 泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；

　　5、 油六七成熱時，放蔥蒜熗鍋，然後放蘑菇充分翻炒，蘑菇變色炒至八分熟時，下木耳。

　　6、 翻炒幾下後下山藥片，倒入調料汁炒勻後，下黃瓜片，出鍋。

　　材料：鵝蛋兩個、粉皮適量、大料幾粒、甜麵醬適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、醬油少量、小紅尖椒一顆、青椒一個、蒜適量、姜一小片。

　　做法 ：

　　將鵝蛋磕入碗中攪拌均勻，加一點水，炒出來的鵝蛋會更鬆軟；鍋底倒油，倒入鵝蛋液翻炒至金黃色，盛出備用；粉皮事先浸泡一下，鍋底留油，放入幾顆大料、一小片姜、小尖椒一個，炒出香味，倒適量豆瓣醬、甜麵醬、蠔油，聞到香味倒入適量開水，將粉皮掰小塊倒入鍋裡，倒一點醬油，大火待水開後轉小火直到粉皮煮透；粉皮收汁，但不要收太乾，水分不要太大，這時將炒好的鵝蛋倒入鍋裡和粉皮一起翻炒，可加一點青椒和蒜瓣，炒出來更入味；盛盤即可食用。

　　1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。

　　2、菜豌豆處理好以後備用。

　　3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。

　　4、盛出香腸備用。

　　5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。

　　6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。