1、食材:雞蛋1個、火腿腸1根、雞蛋餅1張、青菜適量、油適量、調料適量、醬適量。
2、首先我們準備好一張餅。
3、然後我們鍋中放油,燒熱後,放入這張手抓餅。
4、然後我們待餅煎熟後,剷出來放入盤中,備用。然後我們接著煎雞蛋。
5、雞蛋煎好後,裝盤。
6、接著煎火腿腸。
7、火腿腸煎好後,可以把雞蛋也放進去加熱一下。
8、然後我們把手抓餅鋪好,把雞蛋和火腿腸放入手抓餅上面,卷好就可以吃了。
1、食材:雞蛋1個、火腿腸1根、雞蛋餅1張、青菜適量、油適量、調料適量、醬適量。
2、首先我們準備好一張餅。
3、然後我們鍋中放油,燒熱後,放入這張手抓餅。
4、然後我們待餅煎熟後,剷出來放入盤中,備用。然後我們接著煎雞蛋。
5、雞蛋煎好後,裝盤。
6、接著煎火腿腸。
7、火腿腸煎好後,可以把雞蛋也放進去加熱一下。
8、然後我們把手抓餅鋪好,把雞蛋和火腿腸放入手抓餅上面,卷好就可以吃了。
雞蛋灌餅和手抓餅,兩者各有千秋,以下為兩者各自的特色:
雞蛋灌餅:
雞蛋灌餅是河南信陽地區漢族傳統名點,屬於豫菜小吃。
餅皮酥脆蛋鮮香,是信陽原產,深受中州居民喜愛。通常的做法是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成。
有許多賣雞蛋灌餅的小攤,雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
手抓餅:
手抓餅千層百疊,層薄如紙,用手抓之,面絲牽連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股香味撲鼻而來,讓在場的每一
雞蛋灌餅:
1、先製作麵糰,將60克開水倒入麵粉中,用筷子迅速攪拌,使麵粉與水結合成雪花片狀。
2、然後加入冷水繼續用筷子攪拌,差不多不燙手時,用手揉成麵糰,再放置在案板上繼續揉10分鐘左右,揉成光滑的麵糰。
3、將麵糰均勻的分成四份,覆保鮮膜醒發15分鐘。
4、此時調製油酥,將麵粉與植物油倒入小碗中攪拌均勻即可成為油酥。
5、手掌蘸取些乾麵粉防粘,取一個麵糰按扁。
6、在麵糰上塗抹一層油酥。
7、將油酥包起來,注意