肉有點臭味用什麼去臭味

　　肉有點臭味可以用焯水的方法減輕臭味，注意要採用冷水炒肉，不能用熱水或者是沸水焯，不然異味會被封鎖在肉裡，在焯水的時候可以加些鹽，焯完後用清水沖洗一下，可以去掉大部分異味。

　　鹽水浸泡也可以除掉肉味。鹽水處理是去掉肉味的最好方法，沒有經過處理的輕異味的肉類，可以用大量的鹽來醃製三四個小時，然後用濃鹽水浸泡一個小時左右，再用清水浸泡一個小時，這樣臭味也可以除掉。

　　對於焯過水的肉類，可以在鹽水中浸泡半個小時，然後再用清水浸泡半個小時即可。

　　酒也可以去掉臭味。用度數比較高的白酒反覆搓洗肉類，或者用酒直接浸泡肉類，再用清水沖泡，這個時候肉類的臭味也可以除掉。

　　白醋也可以除掉肉類的臭味，對於沒有經過任何處理的肉類，可以用白醋兌水搓洗，最後再用清水沖泡十五分鐘就可以了。

　　酸味的水果也可以除掉臭味。可以找一些檸檬、楊桃之類的水果打成汁液，兌一些水，然後對肉類進行搓洗，這樣也可以除掉臭味。

　　去肉臭味可以用冷水焯肉，焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。

　　肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。

　　直接扔掉，豬肉發臭是因為變質，會滋生細菌，不能再食用，不利於人體健康。

　　豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。