1、主料：秋葵12個、豬肉餡70克。
2、輔料：紅蘿蔔1/2個、玉米澱粉少許、醬油5毫升、生抽10毫升、雞粉1克、鹽少許、紫皮蔥頭適量、榨菜40克、姜10克、蒜3瓣、調和油15毫升、八角2瓣、料酒5毫升、胡椒粉1克。
3、秋葵洗乾淨，用開水焯2分鐘，然後用冷水沖涼備用。
4、紅蘿蔔和榨菜切成小丁。
5、蔥頭切塊，姜和蒜切成片。
6、秋葵切成塊。
7、起鍋，加入油和八角小火煸炒香。加入醃製好的肉下鍋炒熟。
8、炒好的肉盛出。（肉餡裡提前加入料酒、胡椒粉、醬油和1克鹽調勻，然後加入少許水澱粉打勻醃製）
9、加入姜炒香。
10、加入蘿蔔炒勻，然後加入少許水燜一下。
11、收完水後加入榨菜、蔥頭和蒜翻炒勻。
12、加入炒好的肉和剩下的調料（因為有榨菜，加鹽要掌握好）翻炒勻。
13、最後加入秋葵翻炒勻既好。
炒秋葵不需要去籽。秋葵籽中含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及不飽和脂肪酸等，有抗氧化、促進消化、降低膽固醇等作用，還富含多種營養成分，有滋補身體的功效，且和秋葵籽連在一起的粘液中含有豐富的營養，如果在食用秋葵前將秋葵裡的籽去掉，會破壞其營養成分，從而降低其營養價值。因此炒秋葵籽不需要去籽。
秋葵：
秋葵，錦葵科秋葵屬，素有“蔬菜王”之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。秋葵營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克、維生素B10.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克。
炒秋葵需要焯水。炒秋葵之前進行焯水處理，能去除秋葵的苦澀味。注意要在秋葵焯水前，用溫鹽水浸泡15分鐘，去除秋葵表面的雜質殘留。
不要將秋葵切開後再焯水，否則會破壞秋葵的營養。因為秋葵的黏液富有營養，如果切開秋葵後再焯水，會使黏液在水中丟失，成分就會被浪費掉。
1、雞蛋打散。秋葵切段，放入清水中煮沸，焯水３０秒，撈出瀝乾。
2、鍋中倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。
3、加蔥花和蒜片，翻炒均勻，倒入秋葵，加入適量鹽翻炒均勻即可。
秋葵：
咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生 ...
1、秋葵200g，小米辣看口味，大蒜3～5瓣，油適量，醬油小勺，黑醋汁吃出酸味即可，高湯汁一條，鹽適量。
2、買回秋葵切成滾刀快 辣椒切粒 大蒜切大粒。
3、辣椒大蒜切粒。
4、熱鍋下油，爆香辣椒大蒜，小心別爆糊了。
5、下秋葵翻炒，炒到些許軟了，倒點醬油，放入拌了點水的雞汁。直接炒軟倒點 ...
1、將秋葵去蒂，裝碗備用，切蒜末，切薑末，裝碟備用。
2、將秋葵放入開水中煮兩分鐘，撈出來放涼水裡過兩遍，秋葵斜切成片，裝碗備用。
3、姜蒜末下油鍋爆香，下秋葵翻炒均勻，加五香粉，加生抽，加蠔油，加鹽，翻炒均勻即可。 ...
炒秋葵要焯水，因為秋葵屬於植物蔬菜，裡面含有大量的草酸和鞣質，這兩種物質不僅會抑制蛋白質的吸收，還影響口感；而且秋葵焯水之後讓營養吸收的更加全面。
秋葵亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物；而且秋葵的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視；並且營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。 ...
1、炒秋葵要焯水。
2、炒秋葵之前最好先進行焯水處理，因為秋葵屬於植物蔬菜，裡面含有大量的草酸和鞣質，這2種物質不僅會抑制蛋白質的吸收，還影響口感，進行焯水之後，可以大大減少草酸和鞣質的含量，讓營養吸收的更加全面，還會更加好吃。
3、炒秋葵進行焯水，還有一個重要目的，就是去除秋葵的苦澀味，這樣炒出 ...
1、將秋葵去蒂，裝碗備用，切蒜末，切薑末，裝碟備用。
2、將秋葵放入開水中煮兩分鐘，撈出來放涼水裡過兩遍，秋葵斜切成片，裝碗備用。
3、姜蒜末下油鍋爆香，下秋葵翻炒均勻，加五香粉，加生抽，加蠔油，加鹽，翻炒均勻即可。
4、秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣 ...
清炒秋葵不需要焯水，秋葵最寶貴的東西就是它的黏液,而這些黏液很容易流失到水中。
秋葵喜溫暖氣候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、陽光充足之地栽種。秋葵一般在三月份播種，經過3~5天便可發芽，苗期大概會持續40多天，5月份便開始結果。生長週期一般為7個多月。 ...