煮熟了打。小火慢燉可以讓所有的肉變得嫩滑，包括牛肉、雞肉和豬肉等，使其更易於打成泥狀；但是肉質較硬、較便宜的肉會相對比較難煮爛。將肉從包裝袋中取出，放在案板上,切成2.5釐米見方的小塊,還可以在肉上撒上1克的鹽和1克的胡椒粉。用漏勺將肉放進煮鍋中，小火煮6-8個小時,用漏勺把煮好的肉撈出來，放在盤子裡。煮剩的水留下備用。可以在攪拌機里加一片面包，改善肉泥的口感；也可以加一勺（20克）土豆泥。
肉食是人們最喜歡的食材之一，因為肉食擁有比蔬菜更美的味道，而且肉的營養價值非常高，富含蛋白質，對身體的好處非常大。而食用肉的方法非常多，其中，肉泥是適合大多數人的一種做法，根據不同需求，打出不同的肉泥。如果想要有顆粒感一些的肉泥，攪拌的時間就稍短一些；如果想要細滑的肉泥，就要攪拌得充分一些。
肉丸子熟凍。但儲存時間不宜過久，最好以原湯浸泡冷藏，以不結冰為度，時間儘量不超過三天。肉丸子既是一道家常菜，飲宴也不可缺，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有餘的吉兆。
食用指南由於肉丸內部密封，熱氣騰騰，給兒童餵食的時候要注意避免燙嘴。
主要功效通乳生乳，補血益氣，健腦，益乳，健脾，強筋，壯骨，通血。
禁忌與副作用肉丸由芋頭製成，因此在睡前食用可能導致胃酸過量，對於胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化時間（成年人通常在半個小時以上）以上食用。
飲食文化肉丸原本是寧德蕉城人民在過年時候必吃的一種食物，地位相當於北方的餃子。後來由於改革開放的春風，就像餃子館遍地都是一樣，肉丸攤子也是大街小巷處處可見。隨著外出務工和外出學習等人口流動量的逐年加大，由於寧德蕉城沒有什麼其它的特色小吃，因此肉丸成了人們思念家鄉的一種方式。
因為這種芋頭肉丸子只有在寧德蕉城才有，而且攤子數量還在逐年減少，因此人們特別懷念它們。不管是男女老少都比較喜歡。
1、肉丸子生凍或者是熟凍都是可以的，需要根據情況進行選擇。
2、生凍的話儲存的時間會更長一些，但是有可能在解凍的時候散開，再煮就會影響口感，而熟凍的話儲存的時間會短一些，時間長了可能會出現變質、口感降低等情況。
3、所以在儲存肉丸子的時候，要是想長時間儲存的話，那麼就將肉丸子裝進保鮮袋，直接放到冷凍室儲存，要是短時間儲存的話，那麼建議將它煮熟之後再進行冷凍。