1、材料：蓮藕400g、豬肉200g、青椒50g。配料：油、鹽、醬油。
2、蓮藕去皮切片，清水裡滴兩滴白醋，將蓮藕片泡入，豬肉、青椒切片備用。
3、蓮藕在沸水裡焯至斷生，撈出瀝乾水分，鍋內放一點點油，放肥肉小火炒炸。
4、待肥肉炸至微黃，加入瘦肉翻炒，加適量鹽，待豬肉變色，放入蓮藕，加入青椒，翻炒至青椒斷生加適量鹽、醬油調味即可。
1、首先把豬肉清洗乾淨，然後切成薄片。
2、腐竹和木耳用水泡發。
3、泡發後的腐竹切成一段段，木耳切成絲，薑絲、蒜米準備好。
4、熱鍋下油，放薑絲、蒜米進去爆出味來，肉片下鍋。
5、加1勺生抽、1勺料酒翻炒至金黃色。
6、然後下腐竹進去，加適量的鹽。
7、小半勺生抽翻炒入味。
8、蓋上蓋子中火燜5分鐘左右。
9、然後開啟翻炒10秒左右就可以出鍋了。
10、木耳腐竹炒肉片簡單的完成了！
1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。
3、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
5、再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
6、出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用溼澱粉勾芡，即可出勺裝盤。
1、將豆角摘洗乾淨。
2、順長切成絲備用。
3、豬瘦肉切成末，加點鹽、料酒和少許溼澱粉醃製一會兒。
4、炒鍋注油燒熱，將肉末倒進去炒至變色後盛出。
5、炒鍋重新注油燒熱，用姜蒜末爆香後，放入豆角絲翻炒。
6、豆角絲炒軟後加點醬油和胡椒粉調味。
7、放入適量水稍煮。
8、水分炒幹 ...
1、首先準備適量新鮮的雞肉，洗淨後剁成合適的小塊。
2、鍋內加入適量清水，燒開後放入雞肉塊，煮上兩分鐘將其撈出控幹水。
4、把辣椒、生薑、大蔥、青椒洗淨後切好備用。
5、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱時候把大蔥和雞肉塊放進鍋中，翻炒兩下。
6、加入適量醬油翻炒，使雞肉塊顏色紅亮，接著放入辣 ...
1、把豬肉洗好，切碎。
2、把肉末裡放上鹽，生薑，大蒜，澱粉一起攪拌，直到有粘稠感為止。
3、鍋裡放油，油熱後放豆瓣醬。
4、炒出香味後倒入肉末。
5、然後加入適量的開水。
6、加上醬油上色。
7、然後燉到肉質有粘稠感就可以關火了，這樣肉醬就做出來了。 ...
1、主料：洋芋350克。輔料：韭菜100克。調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。
2、將洋芋洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水；
3、將韭菜擇洗乾淨，切成略短於洋芋絲的段；
4、鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入洋芋絲、 ...
1、肉皮涼水下鍋，放入1個香蔥結，2片姜，八角1個，2個幹辣椒，香葉1片，花椒少許，再倒入少許料酒去肉腥味，開大火燒開。
2、鍋開後，撇去浮沫，焯3分鐘左右即可撈出。
3、將肉皮撈出後，晾到不燙手，趁熱把多餘的油脂用刀削下來，去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩。
4、處理好的豬皮，切成條狀。 ...
1、先準備好青椒和黃瓜，洗乾淨之後，黃瓜用刀直接削成小塊狀，青椒用手直接掰成小塊狀，黃瓜和青椒不宜體積太大，適宜一些會入味均勻。
2、接下來把蔥準備好，留一些嗆鍋之後，其餘的收納入盤，準備同其它蔬菜一同下鍋。嗆鍋的蔥要切成蔥花，下鍋的切成蔥段。
3、豬肉直接切片，從冰箱拿出之後，先化一會會比較好切 ...
1、用料：老黃瓜適量、粉條適量、油、老抽、生抽、十三香、鹽、蔥薑蒜末各適量。
2、乾粉條提前用溫水泡2小時左右，撈出放入老抽，生抽拌勻醃製備用。
3、老黃瓜去皮，除去瓜子，切成薄片，蔥薑蒜切末待用。
4、熱鍋冷油，油溫達到三成熱時，放蔥薑蒜末熗鍋，下入黃瓜片翻炒斷生，加入粉條，十三香，鹽少許， ...