肉熟了以後不能再進行冷凍了，只能進行保鮮。如果肉熟了以後再進行冷凍，就無法再次食用了，只能夠進行扔掉。把肉放到保鮮層裡面可以儲存2~3天，然後進行加熱還可以食用。
保鮮意為保持新鮮，包括貯藏、運輸、和銷售等保鮮，通常意義的保鮮指的是蔬菜和水果的貯藏保鮮。保鮮的內因與外因果蔬的自身內在品性是其新鮮水平的固有本質，品種的這種固有本質即是內因。採取各種方式抑制衰老，保持新鮮的措施即是外因。
肉熟了以後不能再進行冷凍了，只能進行保鮮。如果肉熟了以後再進行冷凍，就無法再次食用了，只能夠進行扔掉。把肉放到保鮮層裡面可以儲存2~3天，然後進行加熱還可以食用。
保鮮意為保持新鮮，包括貯藏、運輸、和銷售等保鮮，通常意義的保鮮指的是蔬菜和水果的貯藏保鮮。保鮮的內因與外因果蔬的自身內在品性是其新鮮水平的固有本質，品種的這種固有本質即是內因。採取各種方式抑制衰老，保持新鮮的措施即是外因。
肉熟了還能醃。醃製是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經加工過的原料用鹽醃漬製成食品的方法。食品醃製的主要目的是防止腐敗變質，但同時也為消費者提供具有特別風味的醃製食品。為了達到這些目的就需要對醃製過程進行合理的控制。擴散滲透速度是醃製過程的關鍵，若對影響這兩者的因素控制不當，就難以獲得優質醃製食品。影響醃製的因素有：食鹽的純度、食鹽用量或鹽濃度、溫度、空氣等。
肉變味了就不要繼續吃了，肉發生變味說明上面滋生了許多細菌，已經變質了，吃起來不僅會影響口感，進入人體內還會影響健康，若繼續食用的話，則可能會出現腹痛、腹瀉現象，對身體極為不利。
夏天的溫度比較高，肉很容易發生變味現象，不建議將肉放置在常溫下儲存，可以將肉放進冰箱冷凍，這樣能延長儲存時間，但不能長期儲存，儘量在最短的時間內吃完。任何一種食物，如果在高溫的環境下放置，都會發生變質，有的發黴結塊，有的腐爛發臭，有的變酸，這些現象都是不能繼續吃的。
如果是處於冬季的話，也不建議將肉放在常溫下儲存，因為冬季的室內溫度還算比較暖和，若放在室內，也會容易變質，最好的方式就是將肉放在冰箱冷凍，下次食用時，拿出來解凍後即可食用。
肉變味後，會產生黴菌，透過外表是能看出來的，正常的肉比較鮮豔，沒有發粘、變暗的現象，如果肉發生顏色變暗、有褐變跡象，則已經變質了，繼續食用人體會出現各種不適，比如腹痛、腹瀉等，嚴重則會中毒。