醃製又嫩又好吃的肉片共分為2步，需準備的食材有豬肉、鹽、生抽、白胡椒粉、蛋清、澱粉、姜、蒜。以下是醃製肉片的詳細步驟：
第一步：切片
豬肉切薄片，用水沖洗兩遍，再擠幹水分。
第二步：醃製
加鹽、生抽、白胡椒粉、蛋清、澱粉、姜、蒜抓拌均勻，醃製10分鐘即可。
總結：以上就是關於肉片怎麼醃製又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
醃製又嫩又好吃的肉片共分為2步，需準備的食材有豬肉、鹽、生抽、白胡椒粉、蛋清、澱粉、姜、蒜。以下是醃製肉片的詳細步驟：
第一步：切片
豬肉切薄片，用水沖洗兩遍，再擠幹水分。
第二步：醃製
加鹽、生抽、白胡椒粉、蛋清、澱粉、姜、蒜抓拌均勻，醃製10分鐘即可。
總結：以上就是關於肉片怎麼醃製又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、需要準備的食材：新鮮胡蘿蔔3條、豬瘦肉少許、菜椒一個、姜、蒜少許。
2、要像肉質嫩，醃製少不了，先將準備好的豬肉，清洗乾淨，然後切成小塊的薄片，放在碗裡，碗中加入少許鹽、白糖、生粉、胡椒粉、醬油，攪拌一下，放一旁醃製10分鐘（沿著一個方向將豬肉攪拌均勻）。
3、然後準備處理配菜，準備胡蘿蔔和菜椒，新鮮的胡蘿蔔洗乾淨泥土，去皮切成薄片，不要切得太厚，太厚不容易煮熟。在挑選胡蘿蔔的時候，最好選那種帶有葉子和泥土的，一看就是很新鮮的。
4、將彩椒洗淨去籽，切成薄長條，燈籠椒不辣，如果喜歡吃辣，可以放上紅紅綠綠的尖椒，吃起來會更加帶勁有美味。
5、炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油溫上來，把薑片入鍋煽香，接著把醃製好的肉片倒下去翻炒，因為切得薄，所以翻炒幾下肉片已經有快成熟了，先把它裝進碗裡；
6、鍋中加入蒜片，把胡蘿蔔片和菜椒條一起倒進去翻炒幾下，稍微加一點水，蓋上蓋子燜煮一下，約1分鐘左右，最後把肉片倒進去，再稍微燜煮一下，放點醬油上色順便調味，起鍋裝盤；這樣美味鮮香的胡蘿蔔炒肉片就做好了。
1、雞心清選一遍。
2、切開兩半，把心管切下去不要。
3、切好的雞心清洗乾淨。
4、放入鍋中焯燙變色撈出控水。
5、香菜洗淨切小段。
6、用辣炒醬最好，如果沒有可以用蒜蓉辣醬。
7、把醬，糖，鹽放入碗中。
8、加一點點水拌開。
9、起鍋熱油燒開，下入雞心煸炒。
10、雞心要炒透，不要有血水出來。
11、倒入醬汁。
12、加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出鍋。
營養成分：
能量172千卡、蛋白質15.9克、脂肪11.8克、碳水化合物0.6克、維生素A910微克、硫胺素0.46毫克、核黃素0.26克、膽固醇194毫克、鉀220毫克、鈉108.4毫克、鈣54毫克、鎂11毫克、鐵4.7毫克、錳0.04毫克、鋅1.94毫克、銅0.27毫克、磷176毫克、硒4.1微克、煙酸11.5毫克、葉酸1.7微克。