1、肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒適量。
2、整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋能放下的大塊。
3、燒開一鍋水,將牛肉放入,再燒開片刻後撈出待用。
4、把鍋燒熱,加入素油,燒六成熟時,先爆香蔥薑蒜,淋上料酒,加入醬油、紅糖、鹽及其他調料,加入雞湯,牛肉,大火煮20-30分鐘,改為小火煮至牛肉熟爛入味。
5、待肉連燙涼後,放入冰箱內涼透,撈出切片即可。
1、肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒適量。
2、整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋能放下的大塊。
3、燒開一鍋水,將牛肉放入,再燒開片刻後撈出待用。
4、把鍋燒熱,加入素油,燒六成熟時,先爆香蔥薑蒜,淋上料酒,加入醬油、紅糖、鹽及其他調料,加入雞湯,牛肉,大火煮20-30分鐘,改為小火煮至牛肉熟爛入味。
5、待肉連燙涼後,放入冰箱內涼透,撈出切片即可。
1、食材:牛肉適量、大蒜適量、生粉適量、食用油適量、食用鹽適量、白糖適量、花椒油適量、醬油適量。
2、要選擇沒有打水的牛肉。
3、要順著牛肉的紋路切,這樣切出來的牛肉才不會口感硬。
4、把切好的牛肉放碗裡,加一點水和食用鹽抓一抓,然後洗乾淨。
5、這一步驟是為了去除牛肉的血腥味,讓牛肉變得更加新鮮。
6、洗乾淨後,把適量大蒜切片,然後放入牛肉片裡。
7、接著依次放入花椒油、醬油、生粉、食用油、白糖以及一點點食用鹽,用手抓勻即可。
1、食材:牛肉400g、胡蘿蔔200g、蒜苗30g。
2、將牛肉洗淨切好備用。
3、將蒜苗洗淨切好備用。
4、將胡蘿蔔洗淨切成片備用。
5、在鍋中放入適量油,燒熱後加入切好的大蒜。
6、加入適量花椒爆香。
7、將切好的牛肉倒入鍋中。
8、迅速翻炒一會。
9、加入切好的胡蘿蔔。
10、迅速翻炒一會。
11、加入適量食鹽。
12、加入切好的蒜苗。
13、炒勻後起鍋,美味的牛肉就炒好了。