1、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的肉片，在鍋中炒出肉香味，再下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
2、將洗淨後的豆角絲和切好後，焯過水的杏鮑菇倒入鍋中，用炒勺翻炒受熱均勻。
3、再下入焯過水的芹菜段，在鍋中和杏鮑菇豆角一起翻炒，讓芹菜充分受熱均勻。
4、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分佈在鍋中。
5、再加入調味品醬油，對菜品進行提鮮調味，用炒勺繼續翻炒，讓醬油均勻分佈。
6、繼續翻炒，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。
7、翻炒入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。
1、主料：杏鮑菇200g，西芹100g，調料：食鹽適量，蔥適量，調和油適量。
2、瘦肉洗淨切薄片，用生粉醃製10分鐘左右。
3、杏鮑菇洗淨，切薄片。
4、鍋內煮開水，下杏鮑菇迅速焯燙後撈起待用。
5、西芹切小塊，蔥切段，榨菜絲洗淨待用。
6、鍋內下油，下西芹段和蔥段翻炒至斷生。
7、下杏鮑菇翻炒後裝盤待用。
8、熱鍋涼油，滑入醃製過的瘦肉片，快速翻炒（確保瘦肉嫩滑）。
9、略微有點變色，下適量的鹽，繼續翻炒。
10、肉全部變色，加入之前翻炒好的配料，快速攪拌均勻。
11、下適量的榨菜絲，繼續翻炒幾次出鍋。
1、材料：杏鮑菇、豬瘦肉、食用油、鹽、蠔油、雞精、料酒、蔥、姜。
2、杏鮑菇洗淨切片；大蔥切段；生薑切片；
3、豬瘦肉切片加料酒、鹽、少許水、生粉抓勻抓透（這樣做肉會更嫩些），醃製半小時；
4、鍋中倒入油燒熱，下入肉片溜炒，隨即放入蔥段和薑片繼續翻炒；
5、肉片有七成熟時倒入杏鮑菇翻炒；
6、杏鮑菇縮身後加入蠔油、少許鹽、雞精炒勻即可。
第一、 素雞用水稍沖洗一下，控幹水分，切成片形狀隨意。
第二、 杏鮑菇收拾清洗乾淨，控幹水分，切成片。
第三、 青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。
第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，備用。
第五、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成芡汁。
第六、 鍋裡放入 ...
第一、 豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第二、 杏鮑菇收拾清洗乾淨，控幹水分，切成片。
第三、 豬肉用水沖洗一下，控幹水分，切成片。
第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。
第五、 碗裡放入一匙兒澱粉，兌水，勾成芡汁。
第六、 豇豆用水焯一下， ...
第一、 韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第二、 杏鮑菇收拾清洗乾淨，控幹水分，切成片。
第三、 豬肉用水沖洗一下，控幹水分，切成絲。
第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜備用。
第五、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。
第六、 鍋裡放入油加熱，油熱 ...
1、材料：素雞1塊 ，杏鮑菇150克 ，青尖椒1個，蔥，姜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，澱粉，料酒，醬油，蠔油，油。
2、素雞用水稍沖洗一下，控幹水分，切成片（形狀隨意）。
3、杏鮑菇收拾清洗乾淨，控幹水分，切成片。
4、青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。
5、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分 ...
炒杏鮑菇片的做法：
1、把杏鮑菇切薄片；
2、肉末加適量的黃酒、鹽、味精、澱粉，醃製5分鐘左右；
3、炒鍋加適量的油，燒至8成熱，倒入肉末煸炒後撈出備用；
4、倒入杏鮑菇；
5、倒入黑木耳；
6、加入適量的水，燜煮1-3分鐘；
7、加入少許的白糖、鹽、味精；
8、最後倒入肉 ...
1、原料：300g青菜，1個杏鮑菇，油，鹽，糖，雞精。
2、青菜洗淨，杏鮑菇洗淨切片。
3、起油鍋加熱，放入杏鮑菇煸炒2分鐘。
4、然後放入青菜煸炒3分鐘。
5、放少許鹽煸炒1分鐘，再放少許糖煸炒2分鐘。
6、最後放少許雞精翻炒均勻出鍋。 ...
材料準備：杏鮑菇、蒜、生薑、青椒、紅椒、蠔油３克、食鹽２克、白糖１克、雞粉１克。
第一步：杏鮑菇一根，斜刀切成３釐米的段，再切成薄片，大蒜幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑片，青椒紅椒切成斜刀片用來配色
第二步：把杏鮑菇焯一下水，鍋內燒水，水燒開以後倒入杏鮑菇焯水兩分鐘，把杏鮑菇焯水至斷生倒出控幹水分 ...