材料：豬瘦肉200克，姜1塊，香菇適量，雞蛋1個。
做法：1、香菇泡發，姜刨皮，豬肉洗淨。
2、豬肉剁成肉末。
3、敲入一個雞蛋，攪拌均勻。
4、用勺子背壓成肉餅。
5、薑切片，泡發好的香菇切小塊。
6、全部加入燉盅裡。
7、加入適量水，蓋上蓋子，放入電燉盅慢燉兩小時即可。
材料：牛肉400克，油10毫升，紅薯粉2勺，鹽10克。
做法：1、準備一塊新鮮牛肉，牛肉用刀剁成肉泥;
2、在牛肉泥中加入紅薯粉和油、鹽和醬油，將佐料和肉泥攪拌均勻;
3、把肉泥攤成一個圓餅形狀，把肉餅平鋪放入燉盅，用勺子壓住肉餅的同時倒入適量冷水，把燉盅放入鍋中，隔冷水燉;
4、水燒開開始算，繼續燉20分鐘。如果20分鐘內，肉餅浮起來即可出鍋，如果沒有浮起來，繼續燉至浮起來出鍋即可。
1、主料：瘦肉適量、雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、枸杞子適量。
2、瘦肉剁碎加入澱粉拌勻，加入少許鹽，打入雞蛋，放入電飯煲內的隔層上一邊煮飯湯也就熟了。
3、加入少許枸杞子即可。
4、一碗熱騰騰的雞蛋肉餅湯就好了。 ...
1、肉餡，大鮮蝦仁剁碎，混合加入鹽，白胡椒粉，香蔥末，香油，水澱粉（澱粉加點水即為水澱粉），攪拌成餡，做成餅狀，置於碗底 。
2、另將墨魚乾泡去鹽味，洗淨，將雞蛋打散（用了兩隻雞蛋。喜歡吃荷包蛋的還可直接將蛋打入肉餅上，這樣蒸好後就是一完整的荷包蛋了） 。
3、碗內加水，但不要加太滿。放入蒸鍋蒸至 ...
雞蛋肉餅湯：
材料主料：瘦肉100克、雞蛋2個。
輔料：鹽適量。
1、瘦肉剁碎，加入適量的鹽，拌勻。
2、在湯碗底攤成餅。
3、碗裡敲入雞蛋後，用小碗裝2小碗水。
4、放入蒸鍋蒸15分鐘後，即可食用。 ...
準備材料：白鴿１只、瘦肉、綠豆、蜜棗３－４顆。
做法：
1、乳鴿，瘦肉洗淨後斬成大塊焯水備用；蜜棗，綠豆洗淨備用。
2、所有材料放入煲中，以大火燒開後轉中小火煲２小時。
3、在煲的期間可撇去浮在湯麵上的綠豆衣，但綠豆衣有清熱之效，通常也可不用去掉，看各人需要而定了。
4、喜歡綠豆濃厚點 ...
用料：排骨，金線蓮，姜。
1、將排骨切成小塊，過水焯。
2、加水適量，放入3-5片薑片。金線蓮幹品5g或鮮品20g。武火煮沸後，改為文火慢燉2小時即可。
3、出鍋。加入少量鹽調味使湯味更鮮美。
金線蓮，蘭科開唇蘭屬植物。
金線蓮呈皺縮捲曲，不規則狀的乾燥全草，根莖圓柱形，多彎曲；表面棕 ...
1、主料：鯽魚2條。輔料：薏米1/2小碗。調料：食鹽1茶匙、姜1塊、細香蔥5根、黑胡椒粉1小勺、植物油適量、水適量。
2、鯽魚收拾乾淨瀝乾水分，薏米洗淨，用水提前浸泡2小時備用。
3、平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面後，翻面繼續煎另一面。
4、待鯽魚煎好後移入炒鍋，加入足量 ...
1、原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、麵筋1.5kg、麵粉300克、粉條100克，粉芡。
2、調料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。
3、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；
4、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵 ...