肉餡太稀加什麼吸水

　　肉餡太稀加麵粉吸水。加麵粉後用筷子順時針攪拌，一會兒就粘稠了，需注意這種一個麵粉不能多，多了就沒口感了，不想在忙活多弄餡子，那就最簡單的放些澱粉，這樣就不稀了，不喜歡澱粉的話，就放個雞蛋，雞蛋能增加餃子香味。做餃子和麵時，加一點鹽，可以增加麵糰筋力，防止下鍋後破皮。餃子煮熟後，放在盛有溫水的盤裡過一下，再裝盤就不會粘在一起了。拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。包餡時不要太多也不要太小，如果可以的話儘量將餡裡的水分擠出來。如果是做肉餡的話，肉要剁餡，然後加入鹽、姜粉、色拉油、香油攪拌，用上勁兒。愛吃韭菜可以放點韭菜，然後再放點雞蛋攪拌均勻。

　　1、奶油太稀可能是因為沒有打發徹底，可以在奶油中分批次加入白糖或者是糖分，接著用打蛋器輕輕攪拌均勻，這樣奶油就可以變稠。

　　2、打發奶油並不是時間越長越好，如果打發過頭，奶油很容易變得粗糙、不順滑，像豆腐渣一般。如果平時不能很好的打發奶油，可以選擇將奶油提前放入冰箱內冷藏一段時間，冷藏過後的奶油更容易打發。

　　3、奶油出現一些紋路，不能再流動的時候，這說明奶油已經開始打發成功了，這樣的淡奶油就是比較合格的奶油，可以直接吃。

　　4、在淡奶油中加入一些糖分，有可以快速打發奶油，如果製作蛋糕，可以打發到奶油體積蓬鬆，可以保值花紋的狀態就可以使用了。

　　5、打發淡奶油還需要注意，不能用太高的速度，尤其是打發少量的淡奶油的時候。打發奶油如果出現打發過頭的現象，這個時候，奶油可能就會呈現出豆腐渣的狀態，無法使用。

　　6、另外，需要注意的是，奶油打發前的溫度不能高於十攝氏度，也不能低於七攝氏度，這樣會影響奶油的穩定性還有打發的量。

　　豆沙太稀了的話可以加糯米粉，我們只需要將它和糯米粉混合在一起放入鍋中翻炒就可以了。若是沒有糯米粉而且豆沙稀得不是非常厲害的話，也可以直接把豆沙放入鍋中單獨翻炒。

　　豆沙做稀了用糯米粉還是麵粉補救

　　豆沙是我們平時在製作甜點的時候往往都會用到的餡料，它以紅豆、糖等物為主要原料製成，流動性較低。那麼，若是我們做出來的豆沙太稀了的話，應該怎麼處理呢？

　　若是做出來的豆沙質地非常稀的話，就可以準備適量的糯米粉並將它倒入豆沙中攪拌均勻，然後把它們放入鍋中翻炒直到豆沙凝固至合適的狀態。

　　若是沒有糯米粉的話，也可以直接把豆沙放入鍋中翻炒，這樣炒出豆沙內的水分也可以讓它更加凝固，不過這種方法比較適合只有一點點稀的豆沙。