肉龍是什麼樣的美食，肉龍的熱量多大

　　油炒麵，從字面上來看大家一定以為他就是我們平時吃的炒麵吧。其實不是的他是我國的民族特色風味小吃，在北京小吃裡油炒麵作為既經濟又實惠、又營養豐富味美可口的美味佳餚。深受大家喜愛，下面就和小編一起來看看他的美味之處吧。

　　油炒麵是一種民族風味小吃，或叫民族風味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵衝一碗油炒麵，既經濟實惠、快速敏捷，又營養豐富味美可口，是一種老幼皆宜的美味佳餚。下面就一起來看看你他是怎麼做的。

　　油炒麵的材料相對來說還是比較簡單的就三樣，乾麵粉、油還有就是紅糖，當然你也可以加入別的材料如葡萄乾啦，腰果等等。

　　做法：

　　1.平底鍋裡放油，把乾麵粉放進去炒，邊炒邊用鏟子將結成疙瘩的麵糰壓碎。

　　2.等麵粉炒變色了，馬上關火。借平底鍋的餘熱，繼續翻炒一會兒。

　　3.把炒麵盛出來，放在面板上，把疙疙瘩瘩的麵糰擀碎，和紅糖攪拌在一起，涼了之後放在容器裡密，密封儲存。

　　正宗的要用牛大棒骨髓油。但比較麻煩，這裡介紹的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成幾段，把骨髓的油熬製出來，還要煉製，因為裡頭還混有水分。熬製的時候，油可能四處亂濺，比較麻煩。麵粉變色後若不馬上關火，麵粉表層沒事，但裡面可能已經煳了。

　　熱量

　　407.00大卡(1701千焦)/100克

　　油炒麵對哪些病有輔助治療的作用？

　　小兒營養不良，亮發,提高免疫力,補充能量,均衡營養

　　哪些人群適宜食用油炒麵?

　　母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群

　　哪些體質的人適宜吃油炒麵?

　　健康體質平和質，氣虛體質，痰溼體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質

　　哪些體質的人不適宜食用油炒麵?

　　氣鬱體質，溼熱體質

　　油炒麵主料為麵粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質、碳水化合物等，是人體補充能量的基礎食物。因其清香爽口、無油膩感、食用方便，而深受人們喜愛。將油炒麵放涼，一定徹底涼透，放保鮮盒中密封儲存。吃的時候，碗內放適量油炒麵，最好用紅糖，沒有就加適量的白糖，一定衝入開水，慢慢將油炒麵攪勻沒有疙瘩就可以了。

　　【結束語】油炒麵又稱油攪團。青海家常食物。沸水中倒入適量清油，調以蔥末、椒鹽等佐料，將麵粉徐徐撒進油鍋。待麵粉充分吸收水和油後，攤平鍋內麵粉，垂直戳幾個洞，以利排氣。再加鍋蓋紋火燜燒約半小時，搓拌成鬆散適宜、金黃無比的油炒麵。清香爽口，無油膩感。是農曆冬至中做的食品。

　　都說天上龍肉地上驢肉，在北京小吃裡也有這麼一道美食“龍肉”，同學們是不是在想到死會死什麼呢？在這邊小編先賣個關子，“龍肉”這道美食呢又叫“懶龍”，是北方常見的一種美食，下面就和小編一起來了解一下吧。

　　準備麵粉、豬肉餡、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、、香油、鹽；

　　首先是和麵

　　麵粉中加入酵母，如果是是夏天，氣溫高，直接把酵母拌到麵粉裡，如果氣溫低的情況下，建議把酵母用溫水化開再用，將面和成表面光滑的麵糰。蓋上一層保鮮膜或潮溼的紗布（籠屜布）。放在室內溫暖無風的地方發酵約40分鐘左右（蒸麵食的關鍵是發麵，麵糰一定要揉勻發足才好吃）發酵好的麵糰再用力揉，排氣後面團會變小很多，再把麵糰擀成面片。

　　在等待麵糰發酵過程中我們來調肉餡:先將蔥、姜都要切碎，和各種調料一起加入肉餡然後用筷子順著同一個方向攪拌均勻，在這個過程裡可以多放蔥姜，醬油也要多些，這樣才醬香濃郁。這可能是小編比較重口味啊，同學們可以按自己口味調配。

　　下來就是擀麵皮了用擀麵杖將醒好了的麵糰擀成接近長方開的大面片，厚度在半公分左右即可，不要過薄，不然發不起來，也不要太厚，不然裹不進多少餡，不好吃

　　擀好麵皮後，把拌好的肉餡抹平在麵皮上。然後慢慢捲起來，注意在這個過程中不要卷破面皮了。

　　鍋裡鋪好玉米皮或者籠布，把肉龍盤進去。蓋上鍋蓋，再次發酵二十分鐘，然後開火蒸，燒開後大火蒸十分鐘就行了。不要急著開鍋蓋，燜十分鐘後鍋內溫度降下來後揭蓋，這樣面龍不會遇冷回縮，吃之前切成段就行了。

　　如果想吃點素餡可以用筍瓜皮擦成絲拌在肉餡裡，香味更濃。當然了，不能用那種特別老的筍瓜。用筍瓜做餡，有種甜絲絲的味道，是小孩們都喜歡的口味。你也可以隨意發揮，換成大蔥的、青椒的、芹菜的、茴香的、白菜的等等。做肉龍的肉餡也可以是牛肉或者羊肉，看你自己的個人喜好而定，而且調餡時不要加味精，一定要用發麵不是死麵。

　　【結束語】在擀麵皮的麵粉中可以加入少許糖，這樣可以幫助麵糰發酵，而且成品口感鬆軟；做肉龍因為要造型，麵糰稍硬一些比較好；調餡時注意要順著一個方向攪拌，才能上勁兒，不然就攪散了。注意擺放要留足空隙，以免蒸熟後粘連在一起。還有一點就是減肥的同學不用擔心他熱量太大，一百克龍肉的卡路里大概子啊二百八左右所以可以放心食用。

　　關於龍的成語，與龍有關的成語，帶龍字的成語

　　【生龍活虎】活潑壯勇的姿態。

　　【車水馬龍】形容繁華熱鬧。

　　【來龍去脈】喻事情的全部過程。

　　【臥虎藏龍】喻人才多而傑出。

　　【活龍活現】形容繪畫、雕刻或文字的敘述，極為逼真。

　　【乘龍快婿】形容一個令人滿意的好女婿。

　　【望子成龍】希望自己的兒子將來能成大器。

　　【畫龍點眼】喻作畫在重要處添上一筆使作品更加深動。

　　【蛟龍得水】喻人材得到賞識重用。

　　【群龍無首】喻群眾失去了領袖。

　　【葉公好龍】比喻表面上愛好某事物，但並非真正的愛好它;引申為浮華不實。

　　【龍生九子】古代傳說龍生的九條小龍，外貌性情皆有所不同。比喻人各有所好，不全然相同。

　　【龍吟虎嘯】指龍虎的叫嘯，形容人吟嘯聲非常洪壯嘹亮。

　　【龍爭虎鬥】形容兩強爭鬥，不相上下。

　　【龍肝鳳髓】比喻珍美之菜餚。

　　【龍飛鳳舞】形容氣勢奔放雄壯。

　　【龍馬精神】形容精神健旺、充沛。

　　【龍蛇雜處】喻各種好壞不同的人，混雜居處在一起。

　　【龍鳳呈祥】富貴吉祥的徵兆，多用於結婚證書或喜帖上。

　　【龍潭虎穴】喻險要的地方。

　　【龍蟠虎踞】形容形勢雄壯險要的地方。

　　【龍行虎步】指威儀莊重，非普通人，多用以形容帝王。

　　【龍驤虎步】比喻威武軒昂的氣概。

　　【龍驤虎視】形容規模宏遠。

　　【攀龍附鳳】喻巴結、投靠有權貴的人向上鑽營。

　　【龍游淺水遭蝦戲，虎落平陽被犬欺】比喻英雄末路，或無用武之地。