肘子豬蹄怎麼做+7步做好香辣可口的肘子

　　肘子清洗乾淨，毛要弄掉，有條件的用火燒燒表皮，皮會比較乾淨。如果是燒過的肘子用刷子好好刷掉表面的焦黑。

　　先用清水將肘子焯燙一遍去掉血水。

　　再換清水，燒熱 ，加入料酒蔥姜大料，放肘子大火煮。

　　再轉小火煮至肘子軟爛熟透。用筷子能輕鬆扎透即可。不要把皮煮開花，太碎了不好看也不好切。

　　我們將配料表中碗汁用到的調料放入一個碗中，調成碗汁備用。調好可以嘗一下，適量調整配料。

　　將肘子去骨切塊，碼入深盤中。皮朝上。熱的時候去骨，比較容易。

　　淋上碗汁即可食用。

　　準備雞脯肉和醬辣椒，洗乾淨。

　　雞脯肉和生薑切絲。

　　醬辣椒切碎。

　　熱鍋放油，放醬辣椒翻炒。

　　放入大蒜子翻炒。

　　放入雞脯肉。

　　放入醬辣椒。

　　放入大蒜葉。

　　放鹽調味，再放點水炒一下，稍稍有點湯汁，吃起來沒那麼幹，翻炒均勻即可出鍋。

　　1、食材：饅頭1個、火腿腸1根、雞蛋2個、辣椒粉5克、食用油10克、孜然粉5克、食鹽3克、白芝麻5克、香蔥碎5克。

　　2、準備好食材；

　　3、將火腿腸剝去外皮，對半切開，再切小丁；

　　4、將饅頭切1公分的方丁；

　　5、將蛋液打散後，倒在饅頭丁上拌勻，；

　　6、平鍋裡倒入食用油，倒入拌好蛋液的饅頭丁，將饅頭丁煎至上色；

　　7、再放入切好的火腿腸丁，撒上辣椒粉、孜然粉、食鹽、白芝麻拌勻，關火就可以吃了。