肝臟最喜歡的五種食物

　　十字花科蔬菜。含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、捲心菜、白菜和白蘿蔔。

　　　海藻類。海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

　　　芽菜。豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。

　　漿果。藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

　　富含硫化物的食物。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

　　1、雞蛋。雞蛋富含卵黃素、蛋白質、卵磷脂、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。雞蛋中的蛋黃營養最高，對緩解眼睛疲勞有很大的益處。

　　2、菠菜。對著電腦太久，眼睛容易變得沒有神，整天一副沒有睡醒的樣子怎麼可以!眼其實睛也需要透過食物補充營養來進行充電。最近英國曼徹斯特大學的一項研究表明，菠菜中的葉黃素對於預防眼睛衰老以及“視網膜黃斑變性”有很大的成效。

　　3、玉米。黃斑遭到破壞的時候容易出現黃斑變性、視力下降，嚴重者或雙目失明。而玉米中富含玉米黃質，它有強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，守護黃斑的健康。

　　4、薺菜。薺菜富含胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C。另外，鈣、鐵含量都很高。薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質相對也更易被人體吸收。多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。

　　5、番薯。番薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。具有“補中益氣“的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎。番薯對治療肝炎和黃疸也有很大的效果。

　　蓮子。蓮子有養心、安神、補脾等功效，對心悸、失眠、腹瀉等病症都有一定的療效。心煩多夢的人可用蓮子芯30個,加鹽少許,用水煎服。

　　紅棗。紅棗營養豐富，有養胃健脾、補中益氣的作用。失眠患者可用紅棗30克到60克,加白糖少許煎湯,每晚睡前服之。

　　百合。百合能延長睡眠時間，提高睡眠質量。特別是對由於病後體虛、神經官能症導致的失眠，有改善作用。每天喝一碗紅棗蓮心百合湯，能起到安神助眠的作用。

　　牛奶。牛奶中含有色氨酸，這是一種人體必需的氨基酸，有助眠的作用。牛奶中豐富的乳糖、氨基酸以及礦物質和維生素，能緩解腦細胞的緊張狀態。但徐建所長提醒說，老年人最好不要在睡前喝牛奶，以免起夜反而影響睡眠。

　　金針菜。金針菜又名忘憂草、黃花菜等，有清熱利溼、涼血等功效。無論是用於燒菜還是煲湯，食用後都有利人的安眠。