春季天氣變化無常，空氣又異常乾燥，人們極容易犯困和疲勞，而且還胃口也不好。從健康飲食的角度看，此時如果熬些胡椒豬肚湯來喝，就會起到不錯的效果。胡椒豬肚湯的營養價值，豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性溫熱的胡椒，有驅寒的功效。特別是在乍暖還寒的春季，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯，就能夠祛風散寒、增強食慾。 有下列症狀者，可以適當喝些胡椒豬肚湯，身體虛弱和瘦弱者；脾胃不和、消化不良、缺乏食慾和腹瀉下痢者；因氣血不足導致的男子遺精和女子帶下者；身體虛弱尿頻者；小兒疳積者；孕婦胎氣不足或婦女產後身體虛弱者。中醫認為，用大蒜豬肚湯來治療肝硬化，效果還是不錯的。
胡椒豬肚湯的做法：
一、主料：完整的豬肚一個。
二、輔料：白胡椒三十到五十粒，精鹽和料酒。
三、製作方法：
1、在鍋裡放上適量的清水，然後將清洗乾淨的豬肚下鍋，同時需要放入白胡椒和料酒；
2、先用大火煮開，再改用小火煮兩個小時左右，等到肚爛湯稠時關火；
3、吃的時候，可將豬肚撈出來，切條或切塊，然後再放入湯裡，加點兒精鹽即可食用。
1、原料：豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州鹹菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
2、將豬肚切去肥油，用少許細鹽擦洗一遍，並醃片刻，再用清水沖洗乾淨，放入熱水鍋內拖過。
3、將白胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味食肉飲湯。
準備豬肚一個，幹蓮子若干。
取2勺地瓜粉調少許水清洗豬肚。
處理好豬肚放入鍋裡煮沸一下並撈起再洗淨。
洗淨的豬肚剪成塊狀。
豬肚放入砂鍋里加適量冷水煲約1個小時後再放入蓮子。蓮子心苦寒，不去掉可以有降火作用，如果怕苦可以先去掉蓮子心。放入蓮子後再煲一個小時即可加適量鹽巴，雞精調味，趁熱撒入胡椒粉。
更好的做法是把湯盛到碗中放鹽，這樣可以避免往一整煲湯裡放鹽後，喝不完，導致下一頓再熱來喝，鈉過多的情況。
1、豬肚與豬後腿精肉攪打做肉圓，豬肥膘、黑椒粉、烤白芝麻、精鹽、味精則用來做輔料和調料。
2、製作豬肚丸一般都是大批次生產，首先將5千克淨豬肚和10千克的豬後腿肉切成條，再放進電動絞肉機絞細，豬肥膘另外用五釐刀篩絞碎。
3、將打好的豬肚漿用拇指與食指擠成圓形或球形，然後用湯勺一挖。定型後將肉圓放在 ...
1、薏米豬肚湯做法。材料：薏米30克，砂仁5克，紫豆蔻10克，豬肚一個。做法：將豬肚洗淨，上三味中藥研為細末，納入豬肚中，加水5杯，用麻繩把豬肚口結紮放入鍋內，加水煎兩小時，將豬肚取出，去藥渣，吃豬肚飲湯。
2、薏米豬肚湯功效與作用：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、 ...
1、主料：豬肚：一隻紅棗：100克芡實薏米：10－20粒白果：一飯碗水。輔料：8碗半水 白胡椒粒。
2、翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉（生粉）擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重複3次，再氽水3分鐘，撈起用刀除去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗乾淨；
3、白果（鮮）用熱水浸泡後去皮；如果是帶殼的乾果，先拍碎去 ...
1、豬肚用麵粉、油裡外洗淨，焯水，刮淨表皮，切小塊。
2、佛手瓜帶一次性手套削皮，切塊。陳皮浸軟後颳去囊。蜜棗拍扁。
3、大砂煲裡放水、陳皮、蜜棗一同煲滾，放豬肚佛手瓜煲2個小時即可。喝時用鹽調味。 ...
1、烏骨雞半隻，姜3片，小蔥1根，鹽適量，豬肚半個，香菇十顆，木耳一小把，紅棗十顆，枸杞一把。
2、原材料洗淨，切成合適大小。
3、武火燉開，用勺子撇去血沫，蓋好蓋子文火燉兩個小時。
4、兩小時的一小時的時候一次加入洗淨的紅棗。
5、黑木耳，香菇。
6、這時已經很香了，我把雞肉上的油去 ...
1、蓮子豬肚湯。材料：豬肚1具、去心蓮子40顆。調料：花生油適量，鹽、薑絲、雞精各少許。做法：將姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲。將蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。
2、芡實豬肚湯。材料：豬肚1個，芡實30 ...
1、豬肚可先用鹽反覆搓洗，衝淨，焯水，切好;
2、備一鍋清水，大火，將所有材料放入鍋內，水開後再幾分鐘中火，轉小火;
3、一小時後起鍋調味~成品如下味道很清新，是從海南剛帶回來的檳榔花，帶著海邊的清香，胃不好的可常煲來喝，不過，此種屬涼，也不宜多喝，適量即可。 ...