胡椒豬肚湯的功效和做法是什麼

　　春季天氣變化無常，空氣又異常乾燥，人們極容易犯困和疲勞，而且還胃口也不好。從健康飲食的角度看，此時如果熬些胡椒豬肚湯來喝，就會起到不錯的效果。胡椒豬肚湯的營養價值，豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性溫熱的胡椒，有驅寒的功效。特別是在乍暖還寒的春季，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯，就能夠祛風散寒、增強食慾。 有下列症狀者，可以適當喝些胡椒豬肚湯，身體虛弱和瘦弱者；脾胃不和、消化不良、缺乏食慾和腹瀉下痢者；因氣血不足導致的男子遺精和女子帶下者；身體虛弱尿頻者；小兒疳積者；孕婦胎氣不足或婦女產後身體虛弱者。中醫認為，用大蒜豬肚湯來治療肝硬化，效果還是不錯的。

　　胡椒豬肚湯的做法：

　　一、主料：完整的豬肚一個。

　　二、輔料：白胡椒三十到五十粒，精鹽和料酒。

　　三、製作方法：

　　1、在鍋裡放上適量的清水，然後將清洗乾淨的豬肚下鍋，同時需要放入白胡椒和料酒；

　　2、先用大火煮開，再改用小火煮兩個小時左右，等到肚爛湯稠時關火；

　　3、吃的時候，可將豬肚撈出來，切條或切塊，然後再放入湯裡，加點兒精鹽即可食用。

　　1、原料：豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州鹹菜80克，水20杯，鹽或味精適量。

　　2、將豬肚切去肥油，用少許細鹽擦洗一遍，並醃片刻，再用清水沖洗乾淨，放入熱水鍋內拖過。

　　3、將白胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味食肉飲湯。

　　準備豬肚一個，幹蓮子若干。

　　取2勺地瓜粉調少許水清洗豬肚。

　　處理好豬肚放入鍋裡煮沸一下並撈起再洗淨。

　　洗淨的豬肚剪成塊狀。

　　豬肚放入砂鍋里加適量冷水煲約1個小時後再放入蓮子。蓮子心苦寒，不去掉可以有降火作用，如果怕苦可以先去掉蓮子心。放入蓮子後再煲一個小時即可加適量鹽巴，雞精調味，趁熱撒入胡椒粉。

　　更好的做法是把湯盛到碗中放鹽，這樣可以避免往一整煲湯裡放鹽後，喝不完，導致下一頓再熱來喝，鈉過多的情況。