胡椒豬肚雞煲
胡椒豬肚雞煲
1、食材：豬肚1個、雞1只、雞湯3000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克。
2、豬肚洗淨，以滾水氽水5分鐘，撈出颳去肚邊的白膜後，再洗淨切條，備用。
3、雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大蔥切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。
4、將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。
5、另起油鍋，將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香，灒入酒。
6、放入豬肚，加入鮮筍及水發木耳，最後落雞件煮熟，加粉絲即成。
豬肚雞煲湯的正宗做法步驟
1、原料：豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克。
2、豬肚洗淨，以滾水氽水5分鐘，撈出颳去肚邊的白膜後，再洗淨切條，備用。
3、雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大蔥切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。
4、將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。
5、另起油鍋，將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香，灒入酒。
6、將炒香的配菜放入豬肚湯鍋中，加入鮮筍及水發木耳，最後落雞件煮熟，加粉絲即成。
胡椒豬肚雞的功效
1、胡椒豬肚雞主要是有豬肚、雞、胡椒粒做成的美食。豬肚中的脂肪、蛋白質、維生素和礦物質的含量都非常的豐富，常吃對身體有很好的滋補作用，而且還可以健脾養胃，非常適合身體瘦弱的人食用。
2、雞的滋補作用大家都是非常清楚的，身體虛弱的人常喝雞湯就可以起到很好的調理作用。而胡椒性熱，澶吃可以溫中和胃、理氣止嘔。常吃胡椒豬肚，對於身體虛弱的人是非常適宜的。
胡椒豬肚雞
1、白胡椒粒10g。
2、紅棗10粒、淮山、桂圓肉、枸杞子適量。
3、雞一隻，剪去頭腳。
4、豬肚一個，用生粉、鹽、醋反覆清洗乾淨。
5、蔥打結，薑切片。
6、把白胡椒、蔥結、薑片塞進雞肚子裡，再把雞塞到豬肚裡。開口處用針線縫好或者用牙籤穿起來。
7、置於砂鍋內，加入淮山、紅棗、桂 ...
為什麼豬肚雞煲是白色的
豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件後放入湯中繼續煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯 ...
煲豬肚雞要煲多久
煲豬肚雞要1~3小時不等。豬肚雞是廣東地區的一道傳統名菜，其中的主要原材料為豬肚和雞，由於兩者都是肉類，而且血腥味較重，煲湯的時間也相對比較久，具體煲的時間與其所用的材料有一定的關係，若是選用的密封性較強的高壓鍋，燉1小時左右，食材就可以燉爛；若是選擇的常用的砂鍋，則需要的時間就會比較久，通常需要2~3小 ...
豬肚雞的做法煲湯
1、備料：豬肚，湯料，等配料；
2、拿食鹽5g進行清洗豬肚，因為豬肚有一股味道在表面，必須多次用食鹽搓洗；
3、切豬肚，長度約5cmX1cm的小塊；
4、洗乾淨配料湯料；
5、配料，豬肚一起到鍋裡來；
6、加少許花生油，加水，加鹽；
7、小火慢燉；
8、水開了新增1g的胡椒粉或 ...
胡椒豬肚丸做法
1、豬肚與豬後腿精肉攪打做肉圓，豬肥膘、黑椒粉、烤白芝麻、精鹽、味精則用來做輔料和調料。
2、製作豬肚丸一般都是大批次生產，首先將5千克淨豬肚和10千克的豬後腿肉切成條，再放進電動絞肉機絞細，豬肥膘另外用五釐刀篩絞碎。
3、將打好的豬肚漿用拇指與食指擠成圓形或球形，然後用湯勺一挖。定型後將肉圓放在 ...
豬肚雞火鍋的做法
1、雞洗乾淨。
2、白胡椒粒適量。
3、裝入調料袋，用刀板拍碎，倒三分之一出來，一會兒放入豬肚。
4、蔥，姜，紅棗，勾芡，準備好。
5、雞塞入豬肚，口子用線縫住，三個口都要封住。
6、冷水下鍋，加入姜，蔥，幾顆花椒，料酒焯水。
7、大火煮開出現浮沫馬上關火，取出豬肚。
8、加入 ...
甲魚豬肚雞的製作方法及配料
1、原料:豬肚1只、雞1只、甲魚1只、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋。
2、做法：豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽和白醋，用手反覆揉捏豬肚內壁，把胃粘膜搓掉。
3、用清水反覆沖洗乾淨後，翻面，一大鍋冷水，放入豬肚和甲魚，放薑片、紅棗和白胡椒粒（事先用刀背壓碎）。
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