胡蘿蔔和蘋果哪個營養價值更高

　　滔婆，仁果類，由結實、多汁的果肉包著有幾個種子的果核，與梨同屬。

　　商品型蘋果原產於西亞或東歐，在世界範圍內約有7500個品種，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一:營養價值 鮮蘋果含水量為85%,蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤維生素A和胡蘿蔔素的含量較高。

　　對疾病和健康的影響：

　　1、含有豐富的水溶性食物纖維—果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，還有吸收水分、消除便秘、穩定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用，能夠有效地防止高血脂、高血壓、高血糖，清理腸道，預防大腸癌。

　　2、蘋果的酸味中的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。

　　3、蘋果酸還可以穩定血糖，預防糖尿病。

　　4、蘋果中的鉀含量豐富，能夠防治高血壓。

　　蘋果中富含果糖、葡萄糖和蔗糖，還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素等。

　　蘋果的功效：

　　1、具有通便和止瀉的雙重功效與作用 。

　　2、降低膽固醇含量的功效。

　　3、降低血壓的作用。

　　胡蘿蔔富含蛋白質、脂肪、糖、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

　　胡蘿蔔的功效：

　　1、有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

　　2、可加強腸道的蠕動，從

　　在評價水果的幾個主要的營養指標中，胡蘿蔔素柑橘是蘋果的40多倍，維生素C柑橘是蘋果的7倍，鉀、鎂等礦物質柑橘也要多過蘋果。並且柑橘的水分要比蘋果略多一些，所含熱量要比蘋果更少一些。如此看來，從營養的角度上來講，柑橘似乎遠遠優於蘋果；

　　雖然蘋果在主要的營養成分上要弱於柑橘，但是它也有著自身的優勢。比如它的不溶性纖維是柑橘的3倍，這些膳食纖維可以促進人體腸胃蠕動，改善人體消化狀況，並能減少人體對膽固醇的吸收；並且蘋果的血糖生成指數低於柑橘，這就說明了高血糖的病人在食用蘋果時要比食用柑橘更為放心；

　　從風味角度講，蘋果和柑橘中糖類的組成不同，造就了二者的不同風味，如果只因營養含量有所偏廢，則會使我們錯失了許多美味。所以我們在挑選水果的時候，選擇營養價值高的固然重要，但也不能一葉障目，最好還是要根據自身情況來選擇。