胡蘿蔔彩椒鴨怎麼做

　　1、用料：鴨肉1斤、胡蘿蔔2個、彩椒2個、鹽適量、料酒適量、糖適量、老抽適量、姜適量、豆腐乳1塊。

　　2、把鴨肉洗淨切塊，放入盆中。放入料酒、鹽、白糖、豆腐乳、姜醃製10分鐘。

　　3、胡蘿蔔切片、彩椒切大條。

　　4、把鍋預熱，放入醃製好的鴨肉，翻炒5分鐘。放入少許的清水、老抽蓋上鍋蓋慢火10分鐘。把胡蘿蔔、彩椒倒入鍋中翻炒4-5分鐘即可。

　　1、將彩椒和黑木耳都切成碎末，再切點蔥末和蒜末備用。

　　2、將窩窩頭隔水蒸熱蒸軟備用。

　　3、將豬幹焯水，8成熟；將豬肝切成小丁備用。

　　4、將鍋燒熱，鍋中倒色拉油40克左右，油6成熱時倒入蔥蒜爆香，倒入豬肝翻炒半分鐘左右，噴入5克料酒翻炒幾下，加入生抽20ML，加入黑木耳，翻炒個1分鐘，太乾的話可以加個20克熱水。

　　5、倒入彩椒，翻炒幾下，撒點雞精，再翻炒幾下，出鍋。

　　6、將炒好的豬肝彩椒碎用勺子盛入事先準備好的窩窩頭中，開吃拉。

　　7、趁熱食用，入味的彩椒豬肝窩頭一次最好不要超過2個。

　　1、首先，準備適量新鮮的辣椒（青紅椒，菜椒、青椒、螺旋椒、小米椒等等），先將它們清洗乾淨，再改刀切成小段後，直接倒入提前備好的料理機中，製作辣椒鹹菜首要的前提條件是，務必保證各種食材絕對的新鮮度，切忌選擇那些發蔫、乾癟的原料。

　　2、然後，再在料理中加入少量的大蔥和香菜（兩種食材缺一不可，如果條件不具備，寧可不做），按上電源鍵快速攪上2-3秒，需立即停止，將它們攪成細碎的顆粒為止即可。

　　3、最後，在料理機中加入少許的鹽、和適量的生抽，直接上筷子（保持乾淨無油、無水狀態）將它們再次拌勻後，即可裝盤上桌。