胡蘿蔔怎麼涼拌需要用水煮嗎

　　不用水煮。

　　涼拌胡蘿蔔的做法如下：

　　1、準備材料：胡蘿蔔、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋。

　　2、將胡蘿蔔和辣椒切細絲。

　　3、把胡蘿蔔絲和辣椒絲放一起，倒入適量鹽，翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。

　　4、將蒜瓣剁成茸，放入碗中，加入適量麻油、適量雞粉和一小勺白醋，攪拌均勻。

　　5、倒入醃好的胡蘿蔔絲中攪拌均勻，即可。

　　可以焯水也可以直接拌，看個人習慣。如果焯水的話，時間不宜過長，一般30秒以內即可。涼拌胡蘿蔔做法如下：

　　1、用料：木耳、胡蘿蔔、香菜、大蒜、小米椒、油、生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、陳醋。

　　2、胡蘿蔔切絲，小米椒和大蒜切碎，香菜切小段備用。

　　3、幹黑木耳泡發後，清洗乾淨，切成小塊，鍋裡燒水，水開後，把黑木耳倒進去。

　　4、黑木耳煮1分鐘後，把胡蘿蔔絲也放進去，煮30秒，關火。

　　5、把木耳和胡蘿蔔撈出來放涼白開裡面浸泡，泡好後撈出來瀝乾水，放乾淨碗裡。

　　6、鍋裡倒油，把小米椒和大蒜放下去爆香，接著放適量的生抽，鹽，白糖，白胡椒粉。再放一些陳醋，香味出來後，關火。

　　用水煮是新壺買回來開壺；

　　開壺主要有兩個原因：

　　1、為了去掉紫砂茶壺內的雜質，如泥料碎屑、石英粉、金剛砂等；

　　2、還有一個原因就是未開壺的紫砂壺還有一股土腥味、窯火味，為了避免初次泡茶影響茶的味道；

　　所以要用水煮新壺，處理掉每次泡茶衝至無味後使用；

　　另外也應將茶渣及時去除乾淨；

　　壺的表面同樣也有茶漬，用溫水將壺內壺外沖洗乾淨；

　　置於乾燥通風處，並將壺蓋取下，這樣壺身和壺蓋都容易風乾。