1、我們把胡蘿蔔先洗淨榨汁,然後加入適量的麵粉和酵母揉成麵糰,然後放置兩倍大。
2、取出一小塊麵糰,擀成圓形的麵皮。
3、把適量的豆沙放在麵皮上面。
4、把邊都團起來,做成小餅的形狀。
5、再用擀麵棍如下圖一樣擀成長長的牛舌狀。
6、再用刀把上層的麵皮間隔一點距離劃開,露出裡面的豆沙。
7、再把劃好開口的麵皮如下圖一樣捲起來,並把邊按一下。
8、再捏住兩邊向後彎起來,並捏在一起做一個圓環形,我們的甜甜圈就做好了。
1、我們把胡蘿蔔先洗淨榨汁,然後加入適量的麵粉和酵母揉成麵糰,然後放置兩倍大。
2、取出一小塊麵糰,擀成圓形的麵皮。
3、把適量的豆沙放在麵皮上面。
4、把邊都團起來,做成小餅的形狀。
5、再用擀麵棍如下圖一樣擀成長長的牛舌狀。
6、再用刀把上層的麵皮間隔一點距離劃開,露出裡面的豆沙。
7、再把劃好開口的麵皮如下圖一樣捲起來,並把邊按一下。
8、再捏住兩邊向後彎起來,並捏在一起做一個圓環形,我們的甜甜圈就做好了。
1、糯米粉和水混合放入微波爐高火兩分鐘左右;
2、熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一個小時;
3、將麵粉、冰糖粉、酵母、奶粉、鹽混合;
4、將雞蛋液、糯米糊倒入麵包機桶;
5、倒入混合的麵粉,調製快速揉麵檔20分鐘;
6、加入黃油再揉20分鐘;
7、檢查能否拉出筋膜,能拉出筋膜就可以了,不能的話繼續揉一會;
8、調至發酵檔發酵一個小時左右,發至2.5倍大小;
9、排氣、醒15分鐘左右,然後擀成5毫米厚的薄片;
10、用磨具刻出花朵形狀;
11、再用蛋撻磨具刻出中空來;
12、沒有甜甜圈專用磨具,這樣刻出來也很漂亮吧;
13、蓋上保鮮膜,再次發酵到兩倍大;
14、油溫三成熱放入甜甜圈,小火慢炸;
15、不停翻動,炸至兩面金黃;
16、裝點上椰蓉、糖針,漂亮美味的甜甜圈做好了.
1、材料:高筋麵粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。
2、牛奶加熱到40攝氏度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘,所有原料混合均勻,加油,揉成麵糰,揉十幾分鍾後至擴充套件階段。
3、把麵糰套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大,取出來排氣,鬆弛10分鐘,麵糰擀成1釐米左右的方形麵餅,用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚,入發酵箱二次發酵40分鐘(設定溫度35,溼度65),具體還要看發酵的狀態,即,用手指輕輕按下去,如果按下去不反彈,說明還沒有發酵到位,如果快速反彈,說明已經發酵過頭了,只有慢慢彈起來才算發酵好。
4、油至七八成熱(溫度在180°C左右),入油鍋裡,待激烈反應過後,反面,再炸30秒左右,再反面就可以起鍋濾油。