花形甜甜圈做法圖解

　　1、原料：雞蛋、細砂糖、玉米油、低筋粉、黃油。

　　2、準備好各種材料，同時預熱烤箱，上下火180度，10分鐘左右。

　　3、少量黃油用微波爐加熱20秒，待變成液體後，用毛刷刷在學廚12連甜甜圈模內。

　　4、兩個雞蛋和細砂糖混合。用打蛋器打發。直到打發到花紋明顯，滴落後不會很快消失的程度。

　　5、篩入低筋粉，以從底部翻拌的方法拌勻至無干粉的程度即可。

　　6、再倒入少許玉米油拌勻。裝入裱花袋中。均勻擠入模具中，八分滿左右，輕顛兩下使麵糊均勻。

　　7、放入預熱好的烤箱中層，上下火175度烤15分鐘左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱的實際爐溫，酌情增減。

　　8、烤好後取出模具，輕輕顛動幾下即可脫模。倒扣模具後，做好的甜甜圈可以直接倒出。放在晾網上晾涼，即可食用。

　　1、糯米粉和水混合放入微波爐高火兩分鐘左右;

　　2、熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一個小時;

　　3、將麵粉、冰糖粉、酵母、奶粉、鹽混合;

　　4、將雞蛋液、糯米糊倒入麵包機桶;

　　5、倒入混合的麵粉，調製快速揉麵檔20分鐘;

　　6、加入黃油再揉20分鐘;

　　7、檢查能否拉出筋膜，能拉出筋膜就可以了，不能的話繼續揉一會;

　　8、調至發酵檔發酵一個小時左右，發至2.5倍大小;

　　9、排氣、醒15分鐘左右，然後擀成5毫米厚的薄片;

　　10、用磨具刻出花朵形狀;

　　11、再用蛋撻磨具刻出中空來;

　　12、沒有甜甜圈專用磨具，這樣刻出來也很漂亮吧;

　　13、蓋上保鮮膜，再次發酵到兩倍大;

　　14、油溫三成熱放入甜甜圈，小火慢炸;

　　15、不停翻動，炸至兩面金黃;

　　16、裝點上椰蓉、糖針，漂亮美味的甜甜圈做好了.

　　1、模具準備好，內側塗一層薄薄的奶油。奶油放置室溫軟化，攪拌成糊狀後加入69g糖，繼續攪拌至奶油發白的程度。

　　2、將一個雞蛋打散，分兩到三次加入奶油裡，攪拌均勻。將低筋麵粉與泡打粉過篩，篩入雞蛋奶油糊裡，攪拌均勻。

　　3、將攪拌好的麵糊倒入擠花袋，擠入模具中，表面抹平。烤好以後晾涼，脫模。將黑巧克力隔水融化。

　　4、將烤好的甜甜圈的一面放入巧克力醬中使其一面均勻的沾滿巧克力醬（也可以一整個都放進去）。

　　5、將沾滿巧克力醬的甜甜圈放在鐵簾上晾涼。準備好彩糖。在巧克力未乾時做完裝飾。