胡蘿蔔發白芽還能吃嗎

　　無腐爛變質的情況下能吃。胡蘿蔔發白芽是因為胡蘿蔔存放的溫度、溼度適宜，導致其發生芽變分化。這一現象並不會導致胡蘿蔔內部產生有毒成分，不同於土豆發芽，其中會有較高的龍葵素毒素產生，胡蘿蔔發芽的過程只是會讓其中營養和糖分逐漸轉移到發芽部位，影響其食用口感。

　　胡蘿蔔長鬚了還能吃嗎：未腐爛變質的情況下能吃。胡蘿蔔本身就是植物的根莖部位，長鬚是植物繼續生長老化的表現，這樣的胡蘿蔔要提防是否有軟爛、黑斑、黴味等異常現象，如有則不能吃，如沒有僅僅是長了幾根白鬚的胡蘿蔔，拔掉長鬚即可烹飪食用。

　　芝麻剛發小芽還能吃。發芽後有利的營養物質不僅沒下降而且還很到了提高。芝麻剛發小芽可以放心吃，它不僅對人體無害，它所含有的一種叫芝麻酚的物質，還能起到抗氧化作用，具有很好的食用價值，所以不用擔心，它對人體是無害的，也不含有毒元素。

　　削去小芽眼部分能吃。土豆發芽後會產生有毒物質“龍葵素”，但這種物質大部分都積聚在發芽的位置，若土豆僅僅只發了一點小芽，表面無其他腐爛變質的情況，這樣的土豆只需削去芽眼部位，剩下的未發芽部分是可以食用的，其有毒成分較低，食用達不到致人中毒的劑量，可放心食用。