發了芽的土豆最好是不要吃，但如果覺得扔了可惜的話，可以在挖了芽以後，將準備吃的土豆泡入水中，吃的時候去掉水會更加安全。另外，在烹飪的時候加入些許醋，可以加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對人體造成危害。土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹
土豆長了點芽不能吃，長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，正常土豆龍葵素含量不足以造成中毒，發芽後含量增加，對人體有危害。吃了沒有處理過的長芽土豆的危害
1、會在食後2—4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛。
2、中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
3、有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
削去小芽眼部分能吃。土豆發芽後會產生有毒物質“龍葵素”，但這種物質大部分都積聚在發芽的位置，若土豆僅僅只發了一點小芽，表面無其他腐爛變質的情況，這樣的土豆只需削去芽眼部位，剩下的未發芽部分是可以食用的，其有毒成分較低，食用達不到致人中毒的劑量，可放心食用。
芝麻剛發小芽還能吃。發芽後有利的營養物質不僅沒下降而且還很到了提高。芝麻剛發小芽可以放心吃，它不僅對人體無害，它所含有的一種叫芝麻酚的物質，還能起到抗氧化作用，具有很好的食用價值，所以不用擔心，它對人體是無害的，也不含有毒元素。 ...
無腐爛變質的情況下能吃。胡蘿蔔發白芽是因為胡蘿蔔存放的溫度、溼度適宜，導致其發生芽變分化。這一現象並不會導致胡蘿蔔內部產生有毒成分，不同於土豆發芽，其中會有較高的龍葵素毒素產生，胡蘿蔔發芽的過程只是會讓其中營養和糖分逐漸轉移到發芽部位，影響其食用口感。
胡蘿蔔長鬚了還能吃嗎：未腐爛變質的情況下能吃。胡 ...
1、土豆長芽了不能吃。
2、因為長芽的土豆在芽的附近會產生很多毒素，也就是常說的龍葵鹼，這種毒素如果積累達到一定的量就會引起人體的中毒反應，輕者可僅有噁心、嘔吐等不適症狀。但是嚴重者可導致呼吸肌麻痺而出現呼吸衰竭，危及生命。 ...
1、土豆長芽了不能吃。
2、因為長芽的土豆在芽的附近會產生很多毒素，也就是常說的龍葵鹼，這種毒素如果積累達到一定的量就會引起人體的中毒反應，輕者可僅有噁心、嘔吐等不適症狀。但是嚴重者可導致呼吸肌麻痺而出現呼吸衰竭，危及生命。 ...
當土豆冒一點芽可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。 ...
紅薯發了一點小芽還能吃。但要把芽弄掉，弄乾淨就可以吃。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽，且紅薯屬雙子葉植物。
紅薯在植物學上屬被子植物門，具有開花本能。然而各紅薯區自然條件差異大，不同品種開花所要求的外界環境條件有別。所以，紅薯在各地的開花情況也有很大差異 ...
若土豆長芽沒多久，那就可以將土豆上的芽和它周圍部分的土豆挖掉，再將它放入水中浸泡半小時左右，然後就可以繼續食用它。若是土豆已經發芽很久的話，那整個土豆內部都會充滿毒素，這樣的土豆就不能繼續吃。
能削掉土豆的芽並繼續食用它嗎
長芽的土豆是否能繼續食用還需要根據不同的情況進行分析，如果這個土豆只是剛剛 ...