土豆冒一點芽還能吃嗎

　　當土豆冒一點芽可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。

　　削去小芽眼部分能吃。土豆發芽後會產生有毒物質“龍葵素”，但這種物質大部分都積聚在發芽的位置，若土豆僅僅只發了一點小芽，表面無其他腐爛變質的情況，這樣的土豆只需削去芽眼部位，剩下的未發芽部分是可以食用的，其有毒成分較低，食用達不到致人中毒的劑量，可放心食用。

　　若土豆長芽沒多久，那就可以將土豆上的芽和它周圍部分的土豆挖掉，再將它放入水中浸泡半小時左右，然後就可以繼續食用它。若是土豆已經發芽很久的話，那整個土豆內部都會充滿毒素，這樣的土豆就不能繼續吃。

　　能削掉土豆的芽並繼續食用它嗎

　　長芽的土豆是否能繼續食用還需要根據不同的情況進行分析，如果這個土豆只是剛剛長出一點芽，那麼我們就可以將這個芽以及它周圍一部分的土豆全部都挖出來，再將它放入水中浸泡半小時，這樣就可以繼續食用剩下部分的土豆。

　　若是土豆的芽已經長了有一段了時間了，那就不能再繼續食用它了。因為土豆長芽之後它的毒素就會逐漸的向土豆其他地方擴散，這時候整個土豆內基本都含有毒素了。

　　我們平時在儲存土豆的時候要儘量將它放置在乾燥、通風的地方，不要讓它和過多的水分進行接觸，不然的話土豆很容易就會出現發芽、變綠的情況。