1、食材：豬皮100克、胡蘿蔔50克、姜20克、料酒10毫升。
2、用來做胡蘿蔔皮凍的豬皮和胡蘿蔔。
3、豬皮用刀刮掉油脂，豬皮清水和部分薑片一起放進煮鍋，放料酒，燒開後煮5分鐘。
4、煮好的豬皮用冷水沖洗掉血沫，刮乾淨豬毛，去掉所有肥肉。
5、把處理好的豬皮再次和冷水以及薑片，放一勺料酒煮。
6、將煮好的豬皮趁熱切成絲。
7、把胡蘿蔔削皮切塊，和豬皮以及1000毫升水放進豆漿裡。
8、按下豆漿機【米糊】功能鍵。
9、豆漿機工作完畢就有胡蘿蔔皮凍糊
10、倒進保鮮盒，放涼再冷藏至凝固。
1、食材：豬皮100克、胡蘿蔔50克、姜20克、料酒10毫升。
2、用來做胡蘿蔔皮凍的豬皮和胡蘿蔔。
3、豬皮用刀刮掉油脂，豬皮清水和部分薑片一起放進煮鍋，放料酒，燒開後煮5分鐘。
4、煮好的豬皮用冷水沖洗掉血沫，刮乾淨豬毛，去掉所有肥肉。
5、把處理好的豬皮再次和冷水以及薑片，放一勺料酒煮。
6、將煮好的豬皮趁熱切成絲。
7、把胡蘿蔔削皮切塊，和豬皮以及1000毫升水放進豆漿裡。
8、按下豆漿機【米糊】功能鍵。
9、豆漿機工作完畢就有胡蘿蔔皮凍糊
10、倒進保鮮盒，放涼再冷藏至凝固。
1、豬肉皮去掉沒有去幹淨的豬毛，清洗乾淨，放入開水中焯一下，豬肉皮打卷撈出。
2、不燙手時，用刀颳去肉皮裡側的油脂。
3、切成條，放入鹽用手抓，為了除去剩餘的油脂。
4、用清水洗乾淨，放入鍋中，加入水，在鍋中看刻度，水的量和肉皮的量一樣多就可以，多功能鍋調至高壓鍋煮肉擋，蓋上蓋開始工作。
5、時間到，這就是煮好的皮凍了。
6、準備一個盆，將煮好的皮凍倒入盆中放涼。也可以放入冰箱冷藏。
7、涼好的皮凍切盤就可以上桌了。
1、豬肉皮刮乾淨，放入沸水中焯一下，撈出，姜洗淨，拍松。
2、焯過的肉皮，蔥段一起放沙鍋中，倒入清水，桂皮，花椒，八角旺火燒開，去浮沫，轉微火燉煮。
3、至肉皮能掐動時撈出，留原湯。將煮過的肉皮切成小塊放入鍋中，加原湯，鹽，料酒，醬油，味精，用中火收湯汁，待晾涼凝固成凍。
4、食用時，切片，切塊均可以。