胡蘿蔔能炒雞蛋嗎

　　胡蘿蔔能炒雞蛋。

　　所需材料：胡蘿蔔100克、雞蛋100克、姜5克、蔥10克、食用鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉5克。

　　具體步驟：

　　1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入胡椒粉、食用鹽和白砂糖，拌勻備用；

　　2、將姜、蔥洗淨，姜切成末，蔥切成段備用；

　　3、將胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分；

　　4、炒鍋熱油，爆香姜、蔥，投入胡蘿蔔絲翻炒；

　　5、加入雞蛋，翻炒五分鐘即可。

　　1、韭菜花切去兩頭的老根，洗淨，放在清水裡稍微浸泡一下。

　　2、洗淨的韭菜花切成段，灑上適量鹽拌勻，靜置10分鐘，紅辣椒切成小碎末，待用。

　　3、雞蛋打散成蛋液，加少量的鹽拌勻。

　　4、鍋燒熱，放油，至7成熱，倒入蛋液，此時把火關小，用筷子把蛋液攪散，讓剩餘少量蛋液還沒有凝固的時候，盛起來。

　　5、鍋餘油，重新把火調大，倒入韭菜花和紅辣椒末，翻炒2-3分鐘，加入少量鹽和雞精，倒入炒好的雞蛋炒均勻，即可。

　　1、素燒腐竹能炒雞蛋。

　　2、主料：腐竹200g、雞蛋兩個。

　　3、輔料：油、鹽、醬油、辣椒麵、小蔥、蒜

　　4、提前把腐竹清清水浸泡軟，並把泡發的腐竹和小蔥切成小段，蒜切沫。

　　5、把雞蛋打到碗裡並打散，在鍋中加入油並燒熱至滾燙把打散的蛋液倒入鍋中，用木鏟輕輕的翻直至蛋液完全的凝固在一起後出鍋備用。

　　6、在鍋中倒入少量的油，把蒜沫爆香後將切好的腐竹倒入鍋裡翻炒。

　　7、當腐竹翻炒至7、8分熟時把雞蛋放入，見鹽、醬油、辣椒麵炒勻調味，撒上小蔥即可出鍋裝盤。