1、胡蘿蔔去頭、去尾、洗淨，切成薄片;
2、豆腐乾切成片;
3、洗淨炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐乾煸炒幾下;
4、再放胡蘿蔔片，炒至胡蘿蔔片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精;
5、炒至胡蘿蔔成熟，出鍋裝盤即可。
1、胡蘿蔔去頭、去尾、洗淨，切成薄片;
2、豆腐乾切成片;
3、洗淨炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐乾煸炒幾下;
4、再放胡蘿蔔片，炒至胡蘿蔔片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精;
5、炒至胡蘿蔔成熟，出鍋裝盤即可。
食材：胡蘿蔔、食用油、白砂糖、蔥、姜、蒜。
1、準備薑片，蒜片，蔥段。胡蘿蔔刮皮，去蒂，切片。
2、開水下鍋，倒入胡蘿蔔片，焯水１分鐘。
3、鍋中倒油，倒入蒜片，蔥段，薑片，大火爆香。
4、倒入胡蘿蔔片，鹽，白砂糖，雞粉，生抽，翻炒均勻即可出鍋。
胡蘿蔔功效：
１、保護眼睛：
胡蘿蔔中富含β－胡蘿蔔素和維生素Ａ，對眼部有很強的保健作用，能有效消除眼部的疲勞，可治療眼睛乾澀，防治夜盲症，從而起到保護眼睛的作用。
２、通便：
胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而寬腸通便。
３、增強免疫力：
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入體內可轉變成維生素Ａ，有助於增強機體的免疫功能。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力。
４、抗衰老：
胡蘿蔔中富含β－胡蘿蔔素，人體食用後能把它轉化為抗氧化劑，減少人體內的自由基，可以減慢細胞的老化速度，消除臉上的皺紋，其抗衰老的作用較強，女性經常食用可以美容護膚。
胡蘿蔔兩根、洋蔥一個、鹽1勺、蒜少許、雞精少許、油少許、十三香、蠔油。
洗好食材，將所有食材切好，蒜、蔥切末。
熱鍋，加油，加入蔥薑蒜、十三香。
先放圓蔥，之後加入胡蘿蔔、辣椒、蠔油。
加入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。
洋蔥的營養價值：洋蔥又名圓蔥，是人們餐桌上常見的蔬菜，富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有降壓降脂、助消化、殺菌、防癌抗癌、延緩衰老的作用。洋蔥能刺激胃腸蠕動及消化腺的分泌，增進食慾，促進消化。洋蔥內有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用，對糖尿病患者的病情有控制作用。洋蔥能對抗體內兒茶酚胺等升壓物質，能有效的降低血壓和預防血栓的形成，從而防治心腦血管疾病的發生。