胡蘿蔔長白色須能吃嗎

　　1、胡蘿蔔長白鬚，主要是潮氣導致，可以食用。胡蘿蔔適宜在5度左右的溫度儲存，可以用保鮮膜將菠蘿包包好，可以防止水分的流失。

　　2、胡蘿蔔，為野胡蘿蔔的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產於中亞西亞一帶，已有四千多年曆史。宋元時期傳入我國。全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜餚。

　　1、生胡羅卜長白毛是能吃的，是潮氣揮發不出去憋出了小白鬚根，但壞的決不能吃。 熟胡蘿蔔長白毛是不能吃的，那是發黴了，會破壞好多有益細菌。

　　2、胡蘿蔔是很多人都喜歡吃的蔬菜之一，胡蘿蔔也有豐富的營養。不過有時候胡蘿蔔買多了之後，一不小心放久了會發現胡蘿蔔表皮長白鬚。胡蘿蔔不像土豆，發芽的土豆會產生一種叫茄鹼的毒素。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄鹼，而發芽後可增加50倍或更多。胡蘿蔔的一個小細胞都可以進行組織培養，發育成新的小胡蘿蔔，因為細胞的全能性。胡蘿蔔發芽切下來泡在水裡有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的，所以沒有毒。

　　可以。蘿蔔中含有的營養物質含量極為豐富，胡蘿蔔不和土豆之類的食材相似，在發芽之後不會含有大量的毒素龍葵鹼之類的有毒物質，如果出現了發芽的情況還是可以繼續食用。已經發芽的胡蘿蔔可以將其發芽的部位處理乾淨之後將其切成絲狀或者是按照自己喜歡的口味進行烹製即可。

　　胡蘿蔔營養成分：根含α-，β-，γ-和ε-胡蘿蔔素、西紅柿烴、六氫西紅柿烴等多種類胡蘿蔔素；維生素B1（0.1毫克％）、B2（0.3毫克％）和花色素。還含糖3～15％，脂肪油0.1～0.7％，揮發油0.014％，傘形花內酯等。根中揮發油的含量隨生長而減少，胡蘿蔔素含量則隨生長而增多。揮發油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜沒藥烯等。尚含咖啡酸、綠原酸、沒食子酸、對羥基苯甲酸。胡蘿蔔經冷藏後常產生苦味成分，經分離證明是3-甲基-6-甲氧基-8-羥基-3，4-二氫異香豆精。胡蘿蔔中還含一種能降低血糖的成分，可以用石油醚從幹胡蘿蔔中提出。葉含多量胡蘿蔔素，可作為製取胡蘿蔔素的原料。葉中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01％。地上部分尚含胡蘿蔔鹼和吡咯烷花含花色素、槲皮素和山奈酚。