胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條等。辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
方中山胡辣湯：位置為紫荊山路與順河路交叉口。方中山胡辣湯(興華北街店)：地址為興華北街18號盛世經緯B座1層103號(近桃源路)。高老大牛排胡辣湯：地址為汝河路淮北街交叉口東南角。逍遙優質胡辣湯：地址為正光路107號附近。老五胡辣湯：地址為中原路(康復中街南側)。
逍遙鎮的胡辣湯最為正宗，它產自河南省周口市西華縣逍遙鎮，是中華名小吃、河南十大名吃，逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號，逍遙為中州名鎮，歷史悠久，始建於東漢建安年間。北舞渡胡辣湯，它由回民發揚光大，據老人講，傳統的胡辣湯是由大銅鍋盛裝的，嵌在一輛紅色推車上，下面用炭火煨著，賣湯人素衣白帽，手持一把大木勺，在湯鍋裡攪三攪，一碗熱氣騰騰的胡辣湯便盛好，遞在喝湯人手中，技藝高超的賣湯人不會在碗邊留下湯。西安的胡辣湯，製作肉丸再加入料酒，花椒粉，薑末，香油，味精，鹽，一隻雞蛋，一點麵粉攪拌均勻待水開，握手中一點點擠
洛陽市有名的胡辣湯店主要有5家，分別為：
1、方記胡辣湯總店，地址是河南省洛陽市西工區王城大道10號；
2、逍遙鎮優質胡辣湯校北街店，地址是河南省洛陽市澗西區校北街與谷黨路交叉口西南50米；
3、國強胡辣湯行署路店，地址是河南省洛陽市西工區行署路省安家屬院旁；
4、逍遙老楊家胡辣湯紗廠北路 ...
用料：高筋麵粉、海帶、豆腐皮、豬肉、花生、雞蛋、青菜、鹽、生抽、蔥、姜、胡椒、雞精。步驟：
1、洗面筋，先把麵粉加水和成稀一點的麵糰，然後用手用力的往一個方向攪。不停地攪五分鐘以上，然後放在那裡醒30分鐘。接著加水，兩隻手在水裡抓面，一會清水變成面水時，把面水倒在一個大一點的容器裡備用。再加水再洗，直 ...
肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。脆得有吃口，滋味難忘，是中原百姓都喜歡的小吃，人們都喜歡把它當做早餐。本期陝西文化為你介紹肉丸胡辣湯。
肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃。西安人最受歡迎的早餐之一。
肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說 ...
胡辣湯雖然食材非常多樣，營養價值很高，但是熱量並沒有想象中的高，而且在減肥期間只要適量食用，也是可以的。那麼胡辣湯是否可以經常喝呢？胡辣湯能否多喝呢？跟著小編一起來看看。
胡辣湯能經常喝嗎
可以經常喝。 胡辣湯是一種風味獨特，營養價值較高的湯類食物。從營養攝取的角度來說，胡辣湯營養價值也比較高，湯 ...
胡辣湯有著悠久的歷史，不僅是河南人喜歡吃，有些外地的朋友也是對胡辣湯讚不絕口。胡辣湯在吃的時候需要放油嗎？胡辣湯要不要加點醋呢？跟著小編一起來看看。
胡辣湯要不要放油
一般不額外放油。胡辣湯是一種常見的湯類食物，在製作胡辣湯的材料中有牛肉、羊肉等，這些材質本身就有一些油脂，因此，胡辣湯煮出來也是有 ...
胡辣湯是可以經常喝的，胡辣湯可以增加食慾，促進人體新陳代謝，但是胡辣湯不可以多喝，不然可能會導致上火。那麼胡辣湯的宜忌人群有哪些呢？跟著小編一起來看看。
胡辣湯的宜忌人群是哪些
1、適宜人群：胃寒胃痛、小腹冷痛、食慾欠佳者。
2、禁忌人群：胡辣湯中含有溫陽祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以溫補 ...
胡辣湯裡面是有胡椒的，有時候也會有一些辣椒，但是有的朋友可能吃不了辣的，那麼胡辣湯有沒有不辣的呢？胡辣湯什麼時候放澱粉呢？跟著小編一起來看看。
胡辣湯有不辣的嗎
如果是自制的話，可以做不辣的。 常規的胡辣湯，味道都是辛辣的，即使不放辣椒，也會放胡椒，胡椒吃起來也是辛溫、燥熱的，因此，胡辣湯的味道很 ...