脆柿子的營養價值在於....

　　含有豐富的果糖以及葡萄糖，可以為身體提供能量。含有大量的維生素c，各種維生素，胡蘿蔔素，還含有鈣，鐵，鋅，硒等多種微量元素，可以補充人體所需的維生素以及微量元素。

　　小柿子，中藥名。為大戟科植物鈍葉黑麵神的根。分佈於福建、貴州、雲南、西藏等地。

　　1、柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用；柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。

　　2、成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。

　　3、止血涼血：新鮮柿子有涼血止血作用；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血。

　　4、潤肺化痰生津止渴：清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。

　　5、活血降壓：柿子有助於降低血壓，軟化血管，並且能活血消炎，改善心血管功能。

　　6、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，減少酒精對機體的傷害。

　　脆柿的果實及其加工品，還有醫療作用，可治腸胃病，可止血潤便，對降低血壓有一定作用。柿蒂可治呃逆及夜尿症，柿霜可治喉痛、咽乾、口瘡等。 由於水、土、氣、肥等因素，桂林的脆柿色澤鮮明，果型美觀，味甜可口，甘柔如飴。形似圓月的脆餅，肉紅透明無籽，凝霜後，白裡透紅、皮脆柔軟、清甜芳香。經廣西大學測定，柿餅含原糖佔百分之五十四，富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵，頗具醫療保健作用。