脆柿的營養價值

　　1、脆柿子含有非常豐富的蛋白質、維生素C、瓜氨酸、葡萄糖和鈣鐵磷等營養成分。柿子 具有清熱生津、健脾益胃，涼血止血、生津潤腸的作用。

　　2、脆柿子中含的維生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍。如果你一天吃一個脆柿子，基本上脆柿子內含有的維生素C就可以滿足你對維生素C一天的需求量的一半了。

　　3、脆柿子中含有非常豐富的果膠，這種果膠是一種水溶性的膳食纖維，可以起到一個良好的潤腸通便的作用，對便秘的患者有很大的好處。

　　4、脆柿子非常的甜，那是因為柿子中含有許多蔗糖、果糖和葡萄糖。而且柿子的碘含量也很高。

　　營養價值：

　　1、據中國林科院亞熱帶林業研究所測定，每百克紐西蘭脆柿鮮果內含可溶性糖達11、68克，蛋白質0.57到0.67克，脂肪0.28到0.30克，並含有豐富的尼克酸、維生素和胡蘿蔔素，其含量高於澀柿，而且高於蘋果、梨、葡萄等水果。

　　2、果糖69、5到73、3g，脂肪0.4到0.5g，鈣84到163毫克，磷50到90毫克，熱量293到375千卡。

　　3、有較高的鎂，硫胺素，抗壞血酸等成份。

　　4、柿中碘的含量較高，是預防缺碘性甲狀腺腫大的好食品。

　　脆魚的營養價值根據有關權威研究表明：

　　1、脆肉魚肉中鮮味氨基酸含量佔氨基酸總量達到百分之39.70。脆魚氨基酸含量與三文魚持平，比鰻鱺高，脆魚完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，脆肉魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。

　　2、脆魚比普通草魚含有的基質蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別提高了百分之60.9、百分之18.7和百分之36.7。其所含膠蛋白更豐富，是美容的理想材料，具有延緩皮膚老化和保持青春活力的能力。

　　3、具研究表明，脆魚中膠原蛋白和鈣均比草魚有顯著增加，可以有效起到預防骨質疏鬆的效用。脆肉魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利。且脆肉魚含有豐富的硒元素。