脆柿就是還沒熟的柿子嗎

　　脆柿不是沒熟的柿子，脆柿和普通柿子的品種不一樣，脆柿成熟之後果實較硬，口感爽脆；而普通柿子成熟後果實較軟。脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產於廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶，一般在秋季上市。

　　柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、幹柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、傢俱用材、裝飾品及高爾夫球杆。入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的木本糧食和鐵桿莊稼，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。

　　綠色的楊桃是還沒有成熟，開始成熟的楊桃是帶有黃色的，這種綠色的楊桃和成熟的楊桃相比較，口感要更差一些，還會帶有酸澀感，楊桃中含有大量的酸性成分，而綠色的未成熟的楊桃中所含的酸性物質則比黃色楊桃多，所以吃起來也會更酸一點。

　　楊桃綠色的是還沒熟嗎楊桃顏色是綠色說明還沒成熟，黃中帶點綠色的楊桃是口感最好，這時候的楊桃酸度不大，而且果肉脆軟適中，楊桃顏色是全黃的，說明完全成熟，它的果肉也會變的比較軟，而且不宜久放，綠色的楊桃也是可以吃的，只不過口感沒那麼好，綠色的楊桃我們也有其他的做法。

　　1、榨汁

　　清洗乾淨後，用刀切成塊，放進榨汁機，將榨出來的果汁倒入杯中，加適量溫水調勻即可。

　　2、泡醋

　　將楊桃用清洗乾淨後，用刀分成兩半，放入杯中，加入紅醋浸泡10分鐘左右，拿出即可食用。

　　西梅中含有酸類物質，所以味道比較酸，同時也含有較多的糖類物質，隨著時間增加，西梅中的酸類物質被氧化，而糖分增加，所以會出現，酸的食物逐漸變甜的情況，這是正常現象。西梅屬薔薇科，也稱為智利西梅、加州西梅、法國黑棗等。雖然稱為梅，但其實是李子中的一種，形如杏梅。