脆皮玉米的準確做法

　　一、主料：

　　玉米、生粉、麵粉 。

　　二、輔料：

　　油、辣椒粉、雞蛋、麵包糠、番茄醬。

　　三、做法及步驟如下：

　　1、將玉米蒸熟後待用；

　　2、將生粉、麵粉倒進蛋液裡，攪拌均勻，將其刷在蒸熟的玉米上；

　　3、向鍋內倒入少量油，待油熱後放入玉米；

　　4、待玉米的顏色變成金黃色時，將其撈出，撒上自己喜歡的調料粉即可。

　　所需食材

　　主料：甜玉米、芝士、玉米澱粉

　　輔料：油適量、漿粉適量、雞蛋1個

　　製作方法

　　1、甜玉米洗淨控幹水;煮熟。

　　2、讓漿粉裹勻每個玉米。

　　3、加進一些雞蛋液拌勻。

　　4、使每個玉米粒都醮上雞蛋液。

　　5、在上面再撒上一層玉米澱粉,拌勻。

　　6、鍋內倒多些油,油溫在200度熱時,下玉米炸3分鐘左右，至玉米外酥內熟時撈起，吃的時候在上面撒些調味料。

　　脆皮玉米脆漿粉做法：

　　1、低筋麵粉半杯、澄粉三分之一杯、生粉兩小匙、乳酪粉一大匙、發粉一大匙。

　　2、做法：將所有材料混在一起拌勻，就是炸東西時很好的裹粉。

　　3、備註：用低筋麵粉原理，在於使炸出來的東西吃起來比較脆。加生粉的理由，讓食物有酥酥的口感。

　　4、用途：脆漿粉不是醬料，但卻是炸東西非常重要的裹粉，無論炸什麼都可以派上用場。