脆皮蛋奶的做法

　　所需食材：煉乳適量、罐頭50克、雞蛋150克、小麥麵粉1000克、全脂牛奶粉400克、白砂糖200克。

　　香甜脆皮的做法詳細步驟：

　　1、細白糖、白脫淡煉乳混合打發；

　　2、蛋分兩次加入，充分攪拌；

　　3、麵粉、奶粉篩入原料內混合攪拌；

　　4、取出調好的麵糰，用擀麵棍擀；

　　5、將擀平的生料放於模型內，修飾邊緣所剩的生料；

　　6、用叉子將模型中的生料戳洞使其透氣，放進微波爐烤箱，用中火烤約20分鐘即可。

　　脆皮鮮奶，是一道特色小吃。以鮮奶、生粉、糖、雞蛋清、麵粉、鹽、發酵粉、油等為原材料製作而成。做法簡單，營養豐富。具有補虛損，益肺胃，生津潤腸和防止皮膚乾燥及暗沉，也可補充豐富的鈣質的功效。

　　牛奶、玉米澱粉、糖混合均勻，混合好的牛奶倒入不粘鍋中小火不停攪拌。

　　攪拌至順滑糊糊狀。

　　趁熱倒入容器中，放冰箱冷藏。圖中沒有趁熱倒已經有點凝固，表面不平整。

　　冷藏1小時以上拿出，像奶凍，切塊。

　　按順序，裹澱粉-蛋液-麵包糠。

　　油五成熱下鍋，小火慢炸。炸至四面金黃即可。

　　材料：普通麵粉110g，黃油100g，雞蛋4個，白糖90g，黑芝麻20g

　　製作方法：

　　1、將雞蛋和白糖放入大盆中，用打蛋器攪勻；

　　2、將黃油用微波爐加熱30秒左右，使其融化成液態，然後加入蛋液中，攪勻；

　　3、加入麵粉和黑芝麻攪勻，調和成稠麵糊；

　　4、將平底鍋放灶上，舀一勺麵糊放在鍋中間；

　　5、手持鍋子轉動，把麵糊轉開，使其在鍋底呈一薄層；

　　6、開小火慢慢加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃，和鍋底脫開的時候，翻面再加熱，使另一面也達到同樣的程度；

　　7、把蛋餅倒在案板上，用一根筷子迅速捲起成蛋卷狀，捲到最後固定一下，放涼定型即可。