脫脂喝全脂牛奶有什麼區別

　　1、熱量不同：由於脫脂牛奶中脂肪含量很少，所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%。

　　2、膽固醇不同：由於膽固醇屬於“脂溶性物質”，主要存在於乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬於“低膽固醇牛奶”。

　　3、脂溶性維生素含量不同：維生素A、D、E和類胡蘿蔔素等都屬於“脂溶性物質”，隨著乳脂肪被脫去，它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少，甚至幾乎沒有。

　　4、脫脂牛奶在蛋白質、乳糖、鈣、鈉、鉀以及B族維生素等方面，與全脂牛奶差異並不大。

　　全脂牛奶是指脂肪含量大於3%的牛奶，也是我們常說的普通牛奶。除了脂肪還含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等。

　　脫脂牛奶是把正常的牛奶過濾出一部分脂肪，一般是指脂肪含量低於0.5%的牛奶。還有一種叫低脂牛奶，是指脂肪含量低於1.5%。脂肪含量的多少可以說是全脂牛奶和脫脂牛奶的最大區別。

　　營養成分也不一樣。脫脂牛奶在脫脂的過程中，不但脫掉脂肪同時維生素的含量也會被過濾掉。這也是脫脂牛奶脫脂後為什麼要人工新增維生素的原因。

　　味道也不一樣。牛奶的香味主要來源與牛奶的脂肪，去掉脂肪的牛奶味道不如全脂牛奶口感濃郁。

　　適用的人群不同。全脂牛奶適合於還在發育的兒童、青少年及體力和腦力勞動者。全脂牛奶含有磷脂，磷脂可以促進腦部的發育，提高腦部的記憶力。脫脂牛奶適合於肥胖人群，高血脂、高血壓、高血糖的三高人群。

　　1、營養：因為脫脂牛奶中脂肪含量很少，所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%，其膽固醇含量也比全脂牛奶降低了70%以上。但是脫脂牛奶在蛋白質、鈣、鈉等方面與全脂牛奶差別不大。全脂牛奶是隻經過初次加工的牛奶，而脫脂牛奶會在加工後除去脂肪。全脂牛奶是沒有經過除脂肪的工藝，乳類中脂肪的含量比較豐富，同時因為脂肪的存在，維生素等脂溶性營養素相對比較豐富，而經過脫去脂肪處理的脫脂牛奶，脂肪含量少，能量相對較低，同時也會造成脂溶性營養素的欠缺。

　　2、適用人群：全脂牛奶適用於各種年齡消費者，尤其適用於中青年。脫脂牛奶是由牛乳脫脂後加工而成，口味較淡，適用於中老年人、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。