脫落酸在植物體內何時含量最高

　　植物受乾旱時，脫落酸含量大量增加，達到最高，例如菜豆葉片萎蔫時，葉中脫落酸含量在10分鐘內可增加一點五倍；

　　脫落酸增加時，氣孔關閉，水分的蒸騰減少。灌水後，脫落酸含量下降，氣孔又張開。脫落酸調節氣孔的開閉反應是快速和可逆的，因此脫落酸有調節蒸騰的作用；

　　此外，脫落酸還有抑制營養器官的生長，促進葉片等器官的衰老和棉花幼果的脫落等功能。

　　1、草莓

　　草莓富含抗氧化劑植酸，對細肥有保護作用，能抑制癌細胞的生長。草莓還含有鞣花酸，能抑制和防止黃麴黴素、亞硝胺、多環芳香碳氫化合物等的致癌作用。經常吃草莓可抑制燻烤、黴變、醃製等類食物所產生的癌變作用。

　　2、葡萄

　　其中的鞣花酸能促進部分脂肪轉化為能量，從而消耗掉這些脂肪。這種效果在肝臟脂肪中體現得尤其明顯，因而有可能改善超重人士的肝功能。

　　鞣花酸可明顯減慢現有脂肪細胞的生長與新脂肪細胞的形成，同時促進肝細胞脂肪酸的代謝。

　　植物蛋白是蛋白質的一種，來源是從植物裡提取的，營養與動物蛋白相仿，但是更易於消化。含植物蛋白最豐富的是大豆。但在飲食中，植物蛋白和動物蛋白要搭配食用。

　　1、穀類一般含蛋白質百分之六到十，蛋白質含量不算高，但由於是人們的主食，所以仍然是蛋白質的主要來源；

　　2、豆類，小麥和大米中一般都含有較多的植物蛋白。但是米麵類和豆類的蛋白質營養價值不同。