腐乳怎麼儲存不壞

　　1、開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長，防止氧化。變色了就不能吃了會危害健康。

　　2、在選擇容器時要選擇密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要選用塑膠瓶。在製作前瓶子要用酒精消毒。夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裡進入水或其它雜物。

　　3、腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。

　　1、首先要選擇一個乾淨無水的容器來盛放豬油，比如瓶子，罈子之類的，一定要確保清洗乾淨，而且沒有水分哦。

　　2、煉好的冷卻到80°C左右，趁它還沒凝固，又不是很燙，加入一勺白糖。白糖和豬油的比例死1：15，攪拌均勻，盛入容易中，然後隔著冷水冷卻後凝固，這樣可以存放時間長一點。

　　3、豬油在煉製到七八成的時候，加入幾個花椒或茴香，等香味飄出後再盛出，這樣也可以避免豬油腐敗。

　　4、盛起來的豬油放涼後，刺破一個維生素e膠囊，擠出維生素e油，然後攪拌均勻。維生素e可以阻斷豬油和空氣的作用，避免豬油腐敗。

　　5、或者放涼的豬油上面放一勺豆油，這樣也起到阻隔豬油和空氣的作用，有效避免豬油腐敗。

　　1、一般葉菜豎著放：最佳儲存環境：0℃～4℃，不能低於0℃。 最佳儲存時間：24小時。

　　2、利用舊報紙，給葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢根部朝下放進冰箱（如果橫著放，蔬菜為了儘量恢復它生長時的原始狀態會消耗很大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。豎放時，蔬菜的葉綠素、營養素和含水量都要比橫著放儲存得好，且存放時間越長，差異越大）但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐爛，所以要先把蔬菜放在通風處略微吹乾或輕輕擦掉水氣。

　　3、至於在室溫中儲存的蔬菜，首先應該分門別類地用2~3重報紙包裹，放在陰涼的地方儲存。另外，記得不要把菜泡在水裡或是放在向風的地方，以免損失維他命C。