腐竹最快泡法

　　1、快速泡發腐竹，需要的材料是鹽和盤子，盤子要選有一點深度的較好。

　　2、先把腐竹掰成大約4釐米長的小段。

　　3、在碗里加入用40℃左右的溫水，放一勺鹽攪拌均勻，然後放入腐竹。注意一定要溫水，不能用太燙的熱水，否則腐竹會變得一塊硬一塊軟，營養成分也會流失很多。

　　4、為驗證效果，做一個對比試驗，普通泡法：直接用溫水泡發另一份腐竹。快速泡法這邊，再蓋上一個盤子。讓腐竹泡發15分鐘。

　　5、15分鐘後，看看腐竹的泡發情況，可以看出未使用妙點子的腐竹基本還未泡開。

　　6、使用快速泡法的腐竹變得非常柔軟，一撕就開。

　　7、技巧盤點：不用盤子蓋的泡法，大部分腐竹會浮在水面，影響泡發效率；用鹽水浸泡腐竹，可以讓它更快速吸水，同時把盤子扣在碗裡，讓腐竹完全泡在水裡，能更充分的吸收水分。

　　把幹腐竹掰成小段放在盆中，加入70度左右的溫水，然後加一點食鹽和白醋。拿一個盤子倒扣在盆中，泡3分鐘。時間到後，取出盤子，腐竹就泡好了。

　　腐竹怎麼做好吃：

　　1、做火鍋：

　　吃火鍋時可以做配菜，先用開水泡軟撈出來瀝乾，然後作為火鍋配菜煮來吃。

　　2、做涼拌：

　　先用開水泡20分鐘撈出來把水瀝乾，然後切成細絲加入醋，醬油，蔥花，花椒分，辣椒麵，青椒切絲，木耳，鹽，香菜等攪拌。

　　3、做湯：

　　飯前喝水飯後喝湯這是養生之法，腐竹做成湯類也很不錯。

　　4、炒腐竹：

　　同樣的方法先用開水泡，把水擠幹用生紅辣椒塊像炒青菜那樣炒出來味道也很獨特。

　　1、食材：餃子餡適量，餃子皮適量。

　　2、方法/步驟：在擀好的皮兒上放入適量的餡兒。初學者可以少放一點兒，避免餃子餡包不上了。

　　3、餃子皮先對摺一下，把餃子皮中間捏好。

　　4、然後用食指和大拇指捏住餃子的一邊兒。

　　5、然後再用另一隻手捏住另一邊兒，同時使勁兒。

　　6、虎口那裡虛空，騰出空來，讓餃子肚子鼓出來。

　　7、這種餃子很常見，包起來比較簡單，但是也有人不太會做，其實它的做法很簡單。