幹腐竹怎麼泡最快

　　1、白醋泡發腐竹：首先我們拿出一個碗，將腐竹用手掰成一小段一小段的。然後加入溫水(30度左右最佳)，水量一定要沒過腐竹哦。接著放入一瓶蓋的白醋。因為白醋能夠加速腐竹的泡發，在用個比容器小一些的碗或者盤子扣在水面上，力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下，浸泡五分鐘。你就會發現很快腐竹就能充分泡發了。

　　2、食鹽泡發腐竹：我們可以把這些腐竹呢掰成5cm的小段放在盆子裡，在這個盆子里加入一點溫水。然後我們再加入一點食鹽，食鹽可以讓這個腐竹快速的吸收水分而且讓這個腐竹更加潔淨。我們把它用筷子攪拌一下。最後我們準備一個盤子，把這個盤子扣在這個腐竹上。這樣扣起來的目的呢就是讓這個腐竹跟外界這樣隔絕讓這個水溫降的不是太快。而且還可以把表面漂浮的一些腐竹這樣壓在裡面，這樣腐竹就會吸水更加的充分。

　　3、微波爐泡發腐竹：用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了。

　　1、把腐竹掰成小段更容易泡發：把腐竹掰成小段，增加腐竹進水面可以減少泡發腐竹的時間。

　　2、水溫要控制在40度：水溫太低增加泡腐竹的時間，水溫太高腐竹會一塊硬一塊軟都容易泡壞掉了。

　　3、需要鹽巴促進腐竹的泡發：水中加入一小勺的鹽巴，讓鹽巴充分融化，鹽巴可以加速腐竹吸收水分。

　　4、用盤子輔助幫忙，用陶瓷盤子壓在腐竹上面，盤子的重量會讓腐竹充分進入水中，讓腐竹都能吸收水分。

　　5、這個方法使用量少的時候，如果量大的腐竹不僅要把腐竹一點點掰成小段就增加工作量了，這個方法最適合家庭使用。

　　6、因為腐竹很容易進鹽，無論在涼拌或者炒制的時候一定要慎重加鹽，稍微加一點鹽巴嚐嚐鹹淡後再酌情加鹽，如果放的太多鹽巴，腐竹太鹹，做成菜就不好吃了。

　　浸泡方法如下：

　　1、首先準備工具，純淨水或者礦泉水，無油的器皿。幹海參若干。

　　2、用涼水泡，常溫下將純淨水或者礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，每隔8小時換次水。

　　3、前兩步完成後，開始開膛，沿著海參的開口處用無油的剪刀剪開即可。

　　4、去沙嘴，即剪開後去掉沙嘴和牙齒。

　　5、水煮，把清理掉牙齒的海參清洗乾淨後放入純淨水鍋中，開水，水開後，改小火，蓋上蓋子燜煮25到30分鐘，煮完後，關火，繼續蓋上蓋子悶2個小時。

　　6、冰水泡，冰水泡的目的是為了海參更好的脹發海參是熱縮冷脹，如果沒有冰塊，將海參放入冰箱也可。

　　7、泡好海參後瀝乾水，用保鮮膜單獨一個一個裹起來，然後放冰箱冷凍即可。

　　海參最簡單，營養吸收最好的吃法是，早上把歐然海參用熱水加熱後，空腹蘸醬油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。