腸粉怎麼做才好吃

　　1、食材：鵝腸200克，鵝胗300克，泡蘿蔔100克，泡辣椒30克，青椒50克，蒜葉30克，姜適量，料酒15克，鹽5克，生抽10克，蠔油適量。

　　2、鵝腸、鵝胗清洗乾淨，切小塊。

　　3、泡蘿蔔切絲，泡椒切成末。青椒切塊。蒜苗切小段。

　　4、鍋裡倒油，油熱下鵝雜，噴料酒，快速翻炒。

　　5、放入生抽，蠔油，鹽等調料，繼續翻炒。

　　6、放入泡菜等，翻炒片刻即可。

　　1、自制豬肉腸的用料：豬肉300克、蠔油1勺、生抽1勺、鹽2克、胡椒粉2克、澱粉10克、雞蛋清1個。

　　2、準備好材料。

　　3、豬肉洗淨切成小塊，放入絞肉機中。

　　4、啟動絞肉機打成肉泥。

　　5、放入容器中。

　　6、加入雞蛋清。

　　7、加入生抽。

　　8、加入蠔油。

　　9、加入胡椒粉。

　　10、加入鹽。

　　11、加入澱粉。

　　12、用筷子順著一個方向攪拌上勁備用。

　　13、把攪拌好的肉泥裝入裱花袋中。

　　14、把學廚的香腸模具刷上一層食用油。

　　15、裱花袋剪一個孔，擠入香腸模具中。

　　16、蓋上模具蓋子，蓋子也要刷一層食用油，如果沒有香腸模具，可以用錫紙，把肉泥擠到錫紙上，長條形狀捲起即可。

　　17、放入燒開水的蒸鍋。

　　18、大火蒸20分鐘，蒸熟取出就可以食用了。

　　1、材料：三文魚30g、胡蘿蔔適量、玉米澱粉30g、清水40g、食用油5g、鹽1g。

　　2、將三文魚，胡蘿蔔進輔食機，澱粉跟水兌來也倒進去一起攪拌成細膩的魚泥，放入食鹽。魚泥完成後，準備錫紙，把魚泥弄成長條放錫紙裡面捲起來，捏緊倆頭。把用錫紙包好的魚泥放到蒸鍋蒸20分鐘左右。20分鐘後將其從蒸鍋中取出，拆開錫紙，裡面的三文魚腸就成型了。